苹果可以做什么菜

苹果可以做什么菜

拔丝苹果
　　做法：
　　主料：
　　苹果两个，芝麻10克[2] 　
　　辅料： 　　白糖200克，熟猪油或清油750克 　
　　制作步骤： 　　1、先把苹果洗净去皮，切成切成小块，放盘内待炸。
　　2、芝麻拣去杂质后待用。 　
　　3、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟； 　
　　4、将苹果块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。 　
　　5、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动；
　　6、使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡；
　　7、迅速将炸好的苹果块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘即可。

　　苹果咕噜肉：
　　做法：
　　1、猪肉切块（我切的过小，应该切大一点），加入盐、糖、酒、生粉拌匀，腌15分钟； 　　 2、青红辣椒切块，苹果清洗干净外表，去核切块，用淡盐水浸泡以免氧化变黑；
　　3、腌好的猪肉中倒入2/3碗面粉； 　
　　4、翻拌均匀，让每块肉都沾上面粉； 　
　　5、锅里放油，烧至大热，放进猪肉大火炸1分钟定型，转小火炸2~3分钟；（肉较多，又不想用太多油，我分开三次炸） 　
　　6、捞起沥油至肉块冷却； 　
　　7、锅里油重新烧至大热，把肉块倒进去滚油里，大火复炸1分钟，捞起沥油； 　
　　8、醋、糖、番茄酱、清水调匀成为糖醋汁； 　
　　9、锅里留底油，倒进糖醋汁，小火煮开；
　　10、倒入青红辣椒和苹果，翻拌均匀； 　　
　　11、倒入沥干油的肉块，关火； 　
　　12、快速翻拌均匀，即可装碟。

　　苹果沙拉：
　　做法：
　　材料介绍：
　　苹果半个，西红柿半个，熟鸡蛋1枚，白吐司2片，蛋黄酱1汤匙
　　菜式典故或创意：
　　用这款颜色诱人、营养丰富的小点心来点缀一下即将到来的浪漫情人节吧！
　　制作方法：
　　1、苹果去皮去籽切成小丁；西红柿清洗干净切成小丁；鸡蛋去壳也切成小丁。
　　2、将苹果丁、西红柿丁和鸡蛋丁放入大碗中，调入蛋黄酱拌匀。
　　3、取一片白吐司放平，用工具扣出自己喜鸡的形状，将拌好的沙拉堆砌在上面，稍做整理即可。
　　小贴士：在切丁的过程中，为了防止苹果氧化变色，可将将切好的苹果丁浸在盐水里，或是最后一步处理苹果丁。

　　苹果瘦肉汤：
　　做法：
　　①无花果洗净；苹果去皮洗净，切厚块，切去苹果心。
　　②银耳用清水浸至发大，洗净，放落滚水中高火3分钟，捞起过冷河。
　　③猪爪放入滚水中，高火3分钟，取出过冷河。 　
　　④把适量清水高火6分钟至滚，放入猪爪、苹果、无花果、银耳，中火40分钟，下盐调味即可。

　　苹果派：
　　做法：
　　1. 酥皮面粉150克 　　油30克 　　盐3克 　　水90克 　　搓揉均匀而成 　
　　2. 酥心 　　面粉150克 (中筋面粉60克+低筋面粉90克) 　　白油90克 　　搓揉均匀而成 　　3. 将酥皮包上酥心,擀开, 折三折,再擀开, 折三折, 再擀开, 折三折, 再擀开 　　注: 这个酥皮是把上次的豆沙酥的酥皮扩大了三倍, 原来的量可以做12个豆沙酥的. 　　内馅做法: 　　大苹果2个半,去皮去核,切片约0.5厘米厚. 　　拌入1/4杯白糖,1/4杯红糖,2大勺柠檬汁,1小勺盐. 　　烤箱预热375度(~180摄氏度)

　　把派皮材料分成2份, 每份分别擀薄, 一份铺在派盘底部, 用手轻压使之服贴. 　　倒入内馅,在派皮边缘轻刷水少许. 　　第二份派皮铺在上面, 压实2张派皮的接口处, 去掉多余的边脚. 　　在上面用刀扎洞, 透气用, 刷蛋液, 入炉, 烤. 约45~50分钟就好. 　　注: 　　实际上加入的糖总量只有1/4杯, 也不酸, 口感很好. 　　苹果变的软软的, 如果想要韧性的效果, 再减少点时间. 　　派盘下面要加一个饼干烤盘, 有果汁溢出是正常的, 接到就好.

　　苹果海底椰蜜枣汤：
　　做法：
　　材料：

　　红苹果两 个

　　海底椰六至八两

　　蜜枣四至六粒

　　淮山（山药）二两

　　瘦肉八两(如素食者可不加肉)

　　南北杏少许

　　苹果－补心益气,止渴生津,健脾止泻,在生果之中它是最有益正气的.

　　瘦肉－滋阴健体.

　　海底椰－止咳润喉.

　　淮山－补血脉,滋肾固精,助消化,止泻,歛虚汗

　　南北杏－可止咳下气,润燥消积.（用时南杏一两北杏一钱至钱半,因北杏多吃有毒）

　　做法：

　　苹果洗乾净 剖开四角 去皮去心.

　　海底椰 蜜枣 淮山南北杏洗乾净.

　　瘦肉洗乾净,飞水.

　　将所有材料放入己煲滚的水中煲十分钟后,改用慢火煲约3小时,加盐调味,即可饮用.

　　苹果山楂汤：
　　做法：
　　1)洗净灯芯花、山楂片备用。 　
　　2)将苹果刨皮、袪芯，切块备用。 　
　　3)洗净日月鱼，用暖水浸日月鱼，备用。
　　4)洗净瘦猪肉，过滚水3分钟，撞捞起待用。 　
　　5)将材料放入汤煲内，取适量清水，慢火煲两小时。
　　6)后加食盐，便可饮用。