特色肉卷的家常做法大全怎么做好吃视频

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用料
面粉
酵母
水
五花肉
鸡蛋
葱
姜
甜面酱
蚝油
香油
肉龙or肉卷的做法
酵母加温水调匀后与面粉混合揉匀，等待发酵。

五花肉切丁加生鸡蛋搅匀，加香油、蚝油、甜面酱、葱姜末拌匀。

发酵好的面团揉匀排气后取适量赶成约0.5公分厚的椭圆形。

较长的两端切边整形，切下的部分加入剩下面团中继续使用，此步骤做不做均可，切边只是为了好看。

加入调匀的肉馅用勺子将肉馅均匀的摊开。

卷起并静置10分钟二次发酵。

入锅大火蒸制20分钟。

享用吧！

小贴士
1、肉馅中加入大量甜面酱调制，还有蚝油，无需放盐。
2、蒸好不要立即打开锅盖，关火后闷三至五分钟。

潮汕肉卷 材料 猪后腿肉（七分瘦三分肥）    500克     马蹄    350克     红葱头    300克     五香粉    适量     盐    适量     鸡精    适量     鸡蛋    2个     豆腐皮    3张     地瓜粉    200克     做法 1. 将猪肉，红葱头，马蹄去皮切丁     2. 将所有原料倒入大的容器里，加入调料，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉     3. 搅拌后加入地瓜粉再搅匀即可     4. 腐皮泡水软了即可，泡久就没韧性了，容易烂     5. 小心摊开腐皮放入馅料，卷起，尽量卷紧一点     6. 水烧开，放下去蒸15分钟就好了     7. 放凉后可切片炸着吃，自己弄些酱汁蘸着吃哦。