菜肴的肴什么意思

菜肴的肴什么意思

问题一：肴是什么意思 肴 (yao) 8画 部首：月 4画 写法：yáo, 笔顺：34132511 五笔编码：qde qdef 访问：247 次 相关：查找同拼音(yao)的汉字 查找同部首(月)的汉字 肴 yáo 【名】 (形声。小篆字形。从肉,爻(yáo)声。本义:做熟的鱼肉等)同本义〖meatandfishdishes〗 肴,啖也。凡熟馈可啖之肉,折俎,豆实皆是。——《说文》 肴,肉也。——《广雅》 肴羞未通。——《楚辞·招魂》。注:“鱼肉为肴。” 蕙肴蒸兮兰藉。——《楚辞·东皇太一》。注:“用蕙草以蒸肉也。” 山肴野薮。——宋·欧阳修《醉翁亭记》 肴止于脯、醢、菜羹(肴,下酒的菜)。——厂·司马光《训俭示康》 又如:肴蔌(鱼肉与菜蔬);肴核(肉类和果类食品);肴俎(肉食);肴品(荤菜;佳肴);肴俎(盛菜肴的器皿);肴羞(美味的菜肴);肴酒(酒肴);肴菜(菜肴)问题二：菜肴是什么意思 菜 肴
cài yáo
[cooked food] 烹调好的蔬菜、蛋、肉等副食品
====供朋友参考问题三：觉得“亲爱的你怎么不在我身边”这个歌好听吗？ 很忧郁，很浪漫，有种酸酸甜甜的感觉问题四：投肴是什么意思 没有这个词语，大致解释是放入美食
肴的古汉语意思：
yáo
①鱼肉类食物。《醉翁亭记》：“山肴野蔌，杂然而前陈者，太守宴也。”
②通“淆”。混乱。
【肴核】菜肴和果品。
【肴馔】酒肉等比较丰盛的饭菜。问题五：菜品是什么意思 菜 肴
cài yáo
[cooked food] 烹调好的蔬菜、蛋、肉等副食品
====供朋友参考问题六：菜品大类是什么意思 1.川菜、粤菜、苏菜、鲁菜
2.川菜的 口味：川菜味浓油重，以酸、麻、辣脍炙人口，调味离不开三椒（辣椒、花椒、胡椒）。
代表菜肴：“鱼香肉丝”、“干烧鱼翅”、“宫爆鸡丁”、“黄焖鳗” 、“麻婆豆腐”等。
粤菜的 口味：讲究鲜、嫩、爽、滑、淡、脆，夏秋力求清淡，冬季略偏浓醇，调味有五滋（香、松、臭、肥、浓）六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。
名品菜肴：“三蛇龙虎凤大会”、“烧乳猪”、“蚝油牛肉”、“古老肉”、“冬瓜盅”、“干煎大虾碌”、“广东烧鹅”等。
苏州菜口味偏甜，配色和谐；扬州菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味；南京、镇江菜口味和醇，玲珑细巧，尤以鸭制的菜肴负有盛名。著名的菜肴品种有“清汤火方”、“鸭包鱼翅”、“松鼠桂鱼”、“西瓜鸡”、“盐水鸭”等。
鲁菜的 口味：鲁菜两大支系口味不尽相同。 其中济南菜味浓重，嗜用葱蒜酱调味，食物入口讲究清、鲜、脆、嫩、纯，口感持久；
胶东邻海，以烹制海鲜驰名，尤其对海珍品和小海味的烹制堪称一绝。其口味偏清淡，力求鲜美。
名菜：“汤爆双脆”、“红烧海螺”、“烤大虾”、“九转大肠”、“ 糖醋黄河鲤鱼”、“清汤燕窝”、“烧蛎蝗”等。问题七：滑制菜肴什么意思 滑炒是餐厅及家庭运用最多的一种烹饪方法。滑炒也是川莱最有特色、运用最广的一种炒法，最能体现出川菜烹调中的单锅小炒，小煎小炒，不过油、不换锅、临时兑滋汁、急火短炒、一锅成菜。滑炒是采用动物性原料作主料，经过加工切配成丝、丁、片、条等小型原料，先经码味上浆，在旺火上以中油量或小油量快速烹制，最后用兑汁芡收汁亮油的烹调方法。

谢谢了