快乐生活一点通如何使蔬菜水果长期保持新鲜

怎样能让蔬菜水果长期保持新鲜

（内容来自网络）
水果、蔬菜收获后，从产地到消费者手中，有时要经过一个较长的流通过程，因此，如何保持水果、蔬菜的新鲜度是一个很重要的问题。

　 (1)新鲜水果、蔬菜的特性
①收获后的水果、蔬菜，仍然是有生命的活体，其生命活动主要是靠分解体内的营养成分来维持的，并要吸收氧气，排出二氧化碳等气体。它不同于没有生命活力的加工食品。

②新鲜水果、蔬菜含水量达80～95%，只要降低5%的含水量，就会失去光泽、出现皱折、质量变次、商品价值降低。

③富含微生物生长所需要的营养素，很容易受到微生物作用而发生腐烂变质。

④组织疏松、柔软，不耐碰撞、挤压，一旦损伤，极易发生腐烂。

　(2)水果、蔬菜的保鲜包装原理
新鲜水果、蔬菜是一类性质较特殊的商品，其包装方法也不同于一般商品。所谓保鲜包装，就是采用性能特殊的包装材料和结构特殊的包装容器，或对这类商品进行某种物理或化学处理，使其在一定的贮存条件、流通条件下，在一定的时间内保持新鲜度的一种包装。

要保持水果、蔬菜的新鲜度，根据其特性，主要从控制温度、湿度、气体成分等几方面考虑：

①温度对新鲜度的影响。低温可抑制呼吸作用，减少养分的消耗和微生物侵蚀，从而保持果蔬新鲜度。但是，这种低温是有限度的，过低反而有害。每一种果蔬都有自己允许的最低温度，如柑桔为2~7℃，香蕉在12℃以上。

②湿度对新鲜度的影响。果蔬体内水分的蒸发，会导致果蔬的萎缩，使呼吸作用受到破坏，酶活动趋向水解，加速了有机物的分解，从而降低了果蔬对微生物的抵抗力，使其易受微生物侵袭。因此，控制果蔬水分的蒸发对保持新鲜度很重要，而控制水分蒸发强度主要由相对湿度决定。一般相对湿度应在80~90％左右。

③气体成分对新鲜度的影响。果蔬生命活体的呼吸作用，会消耗养分，加速衰老。它呼吸时吸收氧气，放出二氧化碳。氧气浓度降低和二氧化碳浓度增高，都会抑制呼吸作用。但并不能无限制，否则反而有害。合适的氧气和二氧化碳浓度，可使果蔬维持正常的最低的呼吸作用，这对果蔬在较长时间内保持其新鲜度有极其重要的意义。

④其它。果蔬在呼吸过程中，除了放出二氧化碳外，还不断放出某些生理刺激物质，如乙烯、醛类、醇类等，其中乙烯对果蔬的呼吸有明显的促进作用，若能及时排除，将有利于长期保鲜。此外，果蔬组织柔软、多汁，若采用必要的缓冲包装也有利于果蔬保鲜。

吃面分两种，一种是在家里吃捞面，另一种是在外面吃面条、拉面、牛肉面、刀削面、泡面等! 从营养学的角度上来讲，一般的吃面都是蔬菜偏少，这样对人体来讲就是少了维生素的摄入，所以一般吃面都要配一些蔬菜，(水果就没有必要了)但大部分都是洗净切丝直接食用的，如黄瓜(维生素c)、西红柿(维生素a、c)、胡萝卜(胡萝卜素，要炒熟食用)等，这样从营养学角度上摄入的营养成分就合理了!

医学专家认为脱发与血虚、肾虚有关，因此可以用补血、养肾阴的中药来调理，如长期服用六味地黄丸会有效果，中医对患者对症开出的每服中药里，通常也会加入女真子、汗莲草等养肾阴的中药。不过，中药治疗是个漫长的过程，一般半年左右才能有效果。西药虽然见效较快，一些人服用两三个月就能奏效，但如果长期服用，就有可能出现一些副作用。 有医生建议不妨用侧柏树叶煮水喝，再用煮过侧柏叶的水洗头，比喝药还有效。用圆头相对柔软的梳子轻轻贴着头皮梳理，可以增强头部皮肤的血液循环，促进头发生长。另外，秋天阳光中的紫外线强度并不比夏天骄阳时弱，尤其是天气干燥的日子，在阳光下头发中水分丢失得快，头发也容易掉，因此秋季应避免长时间直晒太阳。 防止掉发的护发药膳 现代人药面对空气污染、紫外线照射、和神经紧张的压力，使得掉头发的人越来越多。要防止掉头发，「吃得营养」比什么方法都有效。这是因为头发要牢牢地站在头皮里，才不会随着风吹草动、一下子就离开头皮。想要省钱、又想要保住乌黑秀发，把抔提的营养基础打好，就对了。 黑芝麻是防止掉发的最佳食补材料，这是因为黑脂肪含有头发生长健壮的重要成份如卵磷脂、蛋白质、维他命e、亚油酸等。经常服用除了让头发乌黑之外，还能够补血通便呢。 1.黑芝麻磨粉:最简单的服用法 直接到超级市场选购不加糖的黑芝麻粉，每天一汤匙即可。不爱吃早餐的漂亮妹妹，最好能够把芝麻粉当作早餐，一个月后，就看得到效果唷。 但是别吃太多，以免便便争先恐后的跑出来，一直跑厕所，可真不好看。 2.百合芝麻炖猪心:麻烦、可是也有效 把百合、黑芝麻、红枣、生姜等各少许，再加上猪心一个，小火慢炖二、三个小时，就能让人心情安定、减少掉发。 一个月可吃一次、虽然麻烦了点，但是很值得投资唷。 日常注意 一、注意洗发、干发的技巧 洗发: 1、要选用适合自身头发的洗发露。 2、洗时将适量洗发露倒入掌心加水轻搓，起泡沫后才接触头皮和头发。 3、双手接触头发时不要过分用力搓擦头发，因为湿发脆弱易受损伤。 4、若能顺头发自然下垂姿势洗发则更佳。 5、洗完后一般加用护发素，必要时加用滋润素。 干发: 1、湿发脆弱易损、故干发时宜用干毛巾按压拍干，不宜用毛巾搓擦。 2、电吹风的高热对头发有损伤作用，使用时吹风温度宜低不宜高，注意还在滴水和已经干燥了的头发都不宜吹风烘干。 3、最好让头发自然干燥