怎么吃肉和挑肉才最科学

怎么吃肉和挑肉才最科学

挑肉方法如下：
① 看颜色

肉类看起来颜色新鲜，比如：

新鲜猪肉呈淡粉 / 淡红，肥肉有光泽；

新鲜羊牛肉呈鲜红，脂肪大多颜色发黄；

新鲜鸡肉呈淡黄 / 白色。

② 摸粘度

新鲜肉类表面微干或湿润，摸起来不会粘手；

不新鲜肉类在变质过程中产生的微生物代谢物，则会让肉表面发粘。

③ 闻味道

新鲜肉类气味新鲜，有微微的腥味；

变质肉类会有难以掩盖的血腥味或者腐臭味。