小河虾怎么做好吃

小河虾怎么做好吃

小河虾是个好东西，它含有很高的钙质、蛋白质、铁、磷等营养元素。可以连壳都吃掉，营养吸收更加丰富，这是其他虾类比不上的。无论是小孩、孕妇、老人容易缺钙的人群还是其他人群来说，小河虾都非常适用

小河虾的做法--干炸小河虾

分步阅读河虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。下面小编和大家分享一下干炸小河虾的做法。 食材

花生油、盐、面粉、新鲜小河虾 方法/步骤1. 1把小河虾用流水冲洗干净，很多人喜欢去头去尾，小编认为小河虾不用，炸好的小河虾整个都能吃了。 2. 2然后把小河虾放在小盆里，撒入适量面粉和盐，搅拌均匀后腌制一会儿。 读 3然后把锅烧热，倒入适量花生油，待油热到七八成时放入小河虾，开始炸制。 步骤阅读 3. 4小河虾比较容易熟，等炸至发黄即可捞出来，沥干油。 4. 5然后把小河虾放入盘里，稍微凉一下就可以享用了。

辣炒小河虾 　　材料： 　　新鲜小河虾、青椒、辣椒酱、葱、姜、白糖、鸡精 　　做法： 　　1.个头大点的河虾去头部的壳，太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处，以及虾须，然后用清水反复冲洗干净，确保没有泥沙，之后沥干备用，青椒切片、葱、姜切段备用； 　　2.炒锅不放油，烧热后，先放青椒焙出香味，带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出； 　　3.油锅中加底油，烧热后投入洗净的河虾，快速翻炒，待虾身开始变红时，将之前炒好的青椒，葱姜段儿，辣椒酱一起倒入锅中，拌匀； 　　4.根据个人口味加如适量的白糖（1小勺即可）、鸡精，即可出锅； 　　这个菜，炒河虾的速度一定要快，新鲜的河虾很容易就炒老了； 　　辣椒酱的添加按自己的喜好来吧，也可以用酱油替代，自己家里的辣椒酱如果很咸，就不须再加盐了，如果口味偏重的话，可以在焙辣椒时加1小勺盐。 　　方法一：清炒小河虾 　　材料：小河虾500g 葱、姜、糖、盐少许。 　　制作方法： 　　1、葱、姜切丝，虾洗净。 　　2、油八成热放入姜、葱丝炒香，后倒入小河虾，变红后放入糖、盐，稍翻炒一下盛出即可。 　　方法二：炸小河虾 　　材料：小河虾、面粉、五香粉、鸡精、蛋清、盐。 　　制作方法： 　　1、面粉、五香粉、鸡精、蛋清、盐调成糊备用。 　　2、油五成热后，小河虾粘糊放入，成金黄色后盛出。 　　注意：油温不可过高。 　　小河虾炝春韭 　　主料：小河虾、韭菜 　　辅料：面粉、淀粉 　　调料：盐、鸡精、油、鸡蛋、料酒、糖、花椒水 　　做法： 　　1、 将韭菜洗净切段； 　　2、 用鸡蛋、面粉、淀粉、花椒水、鸡精调成糊，加少许盐，将小河虾挂糊； 　　3、 坐锅点火倒油，油热倒入挂过糊的小河虾炸至八成熟； 　　4、 锅内留底油，油热倒入炸好的小河虾、韭菜，加入盐、鸡精、白糖翻炒出锅。 　　香葱油爆小河虾的做法 　　原料：鲜活河虾 　　剪去虾须和虾脚，洗净沥干水分。 　　炒锅内加比平时炒菜稍多的油，加姜丝爆香，倒入河虾快速翻炒。 　　烹入料酒，加适量糖、鸡精、生抽（如果喜欢颜色重的可以适当加些老抽），撒入葱花，再翻炒片刻 （喜欢吃嫩一些的可以即刻出锅 喜欢老一些的再炒一两分钟） 　　小河虾炒韭菜 　　材料：小河虾、韭菜、葱、姜、盐、鸡精 　　做法： 　　1、河虾洗净，洗的过程要小心虾枪刺到手，葱姜切末备用； 　　2、超级简单，起锅热油，爆香葱姜，倒入河虾翻炒至虾变色脱生，盛出备用； 　　3、另起锅少许油，待油热后倒入韭菜迅速翻炒，加适量盐，时刻注意颜色的变化，避免火候过大韭菜出水，将事先炒好的河虾倒入炒匀，调入少许鸡精即可出锅。

香酥小河虾 材料

小虾、鸡蛋、面粉、葱、姜、白胡椒、盐 做法1. 准备：小虾洗净后加入一个鸡蛋，一大勺面粉，葱姜蒜粉、白胡椒粉、盐适量，搅拌均匀，腌制半小时；  2. 用筷子夹起几只粘在一起的虾，尽量的让虾粘连的紧一些；  3. 放入温热的油锅中，小火慢炸；  4. 一边炸黄后翻面再次炸黄即可夹出 湘味小河虾 材料

小河虾3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒 做法1.将新鲜的小河虾洗净、擦干备用。 2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分 3.锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的小河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。 4.转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀（3、5秒钟）即可。 青韭炒河虾 材料

河虾半斤，嫩韭菜一把，橄榄油，盐，料酒，葱末，姜丝 做法1.将河虾反复洗净，控干备用，韭菜择洗干净，切成段。锅中放入少许橄榄油，油温4成热时倒入葱末姜丝炒香  2.炒香葱姜末后放入河虾炒变色，然后倒入料酒，再次翻炒5分钟（河虾不怕炒，炒的时间越长颜色越红越入味）炒至河虾红色充分吸收调料，倒入韭菜炒2分钟。加入盐炒1分钟盛出即可 话梅河虾 材料

新鲜河虾1斤，葱姜，料酒，盐，鸡精，话梅糖20粒 做法1.河虾洗净，锅中水煮沸。 2.放入姜、料酒，盐少量，话梅糖（数量以尝味到自己喜欢的程度即可）。 3.将河虾放入，水沸虾熟就可关火。 4.放入适量鸡精，葱段就可以装盘