面粉里加肉怎样炸出来,又香,又脆.颜色又黄有好看,

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解决时间 2021-03-31 15:26

提问者网友：佞臣
2021-03-31 12:24

最佳答案

五星知识达人网友：街头电车
2021-03-31 13:29

小酥肉的制作方法【图片】

一块五花

切成刀背那么厚的小片片

加盐多半勺

胡椒粉多半勺

糖一勺花椒粉多半勺

鸡精一勺

黄酒三勺

再来8～9个鸡蛋

搅拌均匀

加好多的淀粉，其实什么淀粉都可以，不要面粉就是了，
加面粉炸出来不脆，不好吃的

再次搅拌

架锅放油，油要多，五成热就可以炸肉了，
搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸，不然就粘在一起了

炸的微黄色就可以捞出来了，把粘在一起的肉肉用筷子分开

再次热油到七成热，表面开始有油烟了，
把炸好的肉再次入锅，炸呀炸！

最后颜色金黄了，就可以捞出来了
好吃得很，忍不住尝了一口

不过再用点底油，下切成小段的海椒炸干，在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了

要是用高汤炖一下，也不错，要注意，不能太咸，不用加很多盐了，

这里上传不了图片只能将就做了

全部回答

1楼网友：神的生死簿
2021-03-31 14:28

你把肉腌好之后，把开水冷成温水放入鸡蛋还有面粉打成糊，然后把肉放进去挂糊，在放入油锅里面炸（要用温水）这样做出来的比较新鲜，颜色也好看

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