荔枝的品种该如何区分？

荔枝的品种该如何区分？

荔枝又名“丹荔”，原产我国南部，是我国特有的珍果。以色、香、味、形皆美而驰名中外，有果中“皇后”之称。荔枝的肉色洁白晶莹，肉质细嫩多汁，食之香甜清脆滑润，风味之美，确实名不虚传。荔枝两字出自西汉，开始栽培荔枝的时代，据考证始于秦汉，盛于唐宋，至今已有二、三千年历史。古时历代诗人多题诗作赋，对荔枝备加赞赏和推崇。
　　唐代白居易把荔枝品味比拟为“嚼疑天上味，嗅异世间香，润胜莲生水，鲜逾橘得霜”。荔枝在汉、唐以后均作为贡品。民间也有“饱食荔枝即神仙”的比喻，宋代苏东坡更把人们嗜食鲜荔的心情概括成“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的历史佳话。
　　明代徐渤的《荔枝谱》，记载的品种多达72个，有些品种如陈紫、丁香等，一直保留到现在。全国产荔枝最多的是广东省，福建、广西、四川、云南也均有生产。市场上常见的有以下几个主要品种： ”
　　三月红
　　因在农历3月下旬成熟，故名三月红。属最早熟种。由于上市早，很受消费者欢迎。
　　圆枝 又名水东或水东黑叶
　　分布于广州市郊和珠江三角洲各县。因适宜多水栽植和叶片尖长，近似黑叶且较薄而得名。5月下旬或6月上旬成熟。
　　黑叶 又名叶枝、乌叶
　　因叶色浓绿近黑而得名。广东、福建、广西都有栽培。6月中旬成熟，较耐贮存。
　　淮枝 又名密叶、凤花、古凤
　　是广东栽培最广、产量最多的品种。鲜食、干制皆宜，7月上旬成熟。
　　桂味 又名桂枝
　　因含有桂花香味而得名，是广东最优良的品种之一，广州市郊所产最佳。桂味有全红及鸭头绿两个品系。7月上旬成熟。
　　糯米糍
　　为广东价值最高的品种，是闻名中外的广东特产果品，深受消费者喜爱。最适宜鲜食和制干。有红皮大糯和白皮小懦两个品系，7月上旬成熟。
　　主产福建龙海、南靖、漳州等县市，有红色和青色两个品系。7月中旬成熟。除鲜食外，适宜罐头和制干。
　　陈紫
　　为福建荔中绝品，成熟时散发出阵阵幽香，沁人心脾。莆田、汕游一带最著名。荔枝谱记述，“此品种初为陈氏八家所裁，果皮熟时紫红色，故名”。7月下旬成熟。此品种在本世纪初已为美国所引种，在澳洲南部栽培也颇多。
　　挂绿
　　为广东荔枝中珍品，也是广东荔枝的名种之一。封建时代列为贡品。《岭南荔枝谱》记述：其果“蒂旁一边突起稍高，谓之龙头；一边突起较低，谓之凤尾。熟时红绿相间，一绿线贯到底，故名。”肉厚爽脆，浓甜多汁，入口清香，风味独好。6月下旬至7月上旬成熟。
　　水晶球
　　产地广东，果肉爽脆清甜，肉色透明，果核细小，是一个有数百年栽培历史的优异品种。陈鼎的《荔枝话》记述：水晶球“白花、白壳、白肉，味甘，香沁肺腑。”
　　当然，荔枝的品种还有许多，例如广东的大红袍、犀角子、白腊子、进奉、红皮、将军荔、香荔、妃子笑、鹅蛋荔、尚书怀、无核荔等，福建还有早红、桂林、下番枝等，广西的灵山大香荔等，四川的蛇荔等都是地方有名的品种。

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