肉馅调稀了怎么补救

肉馅调稀了怎么补救

问题一：猪肉馅调稀了怎么解决!? 方法1.放冰箱冷冻一段时间会变硬点就可以用了，只要你调馅时配方比例正确，稀一点没问题。
方法2.再绞一点肉，配好调料全部混到一起搅拌。
注意，搅拌肉馅时朝一个方向搅拌，加水要分几次加，容易控制分量，不要一次性加得太多问题二：肉馅太稀了用炒了之后怎么调陷tiao 1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。
2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。
3.介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。
4.另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉馅饺子
水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。
羊肉馅
原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
制法：
1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
注意：
1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
2、韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。问题三：园子肉馅调稀了怎么办 在加点肉问题四：饺子馅调稀了怎么办 怎样调制出鲜美的饺子馅
首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。
炒点鸡蛋，切碎加进去，可以吸掉多余的水分问题五：饺子馅太稀怎么办 我每次有意把馅活的稀一些.然后放在冰箱冷藏箱里.待馅有一些冰霜在包.那样煮出的饺子有很多汁.问题六：芹菜肉馅调稀了怎么办 建议放入冰箱冷冻半个小时再取出来包。这样可以避免包饺子时汁液流出及弄破饺子皮。记得下次一定要先把芹菜进行处理后再做馅,这样可以避免馅料汁液太多。问题七：白菜猪肉饺子馅和稀了怎么补救 再加些瘦肉搅匀，包的同时搅拌馅儿，这样水就都包进去了。包够一盘赶紧下锅，边包边煮。不然汤汁出来饺子皮都破了
白菜猪肉馅儿要把白菜剁碎后挤一下水分，加食用油拌匀后再加盐，这样不太容易出水，馅儿就不会稀了。问题八：做四喜丸子肉馅稀了怎么办 1、可以加点淀粉，然后朝同一个方向搅拌。
2、四喜丸子的做法：
主料：肉馅500克、鸡蛋2个、淀粉100克
辅料：盐15克、酱油10克、味精2克、葱10克、姜10克、油500克。
做法：
（1）在肉馅中加鸡蛋、葱末、姜、精盐、淀粉,酱油搅上劲，做成四个大丸子；
（2）下油至四成热（约88℃）时，把肉九子下锅，煎至两面金黄，倒入漏勺；
（3）锅内留油少许，下肉丸子，加高汤烧沸，移至小火上炆15分钟；
（4）至汤水稠浓时，用湿淀粉10克调稀勾芡,放入盘里后,再浇上原汁,最后上边放香菜点缀一下就好了。
3、图片：问题九：肉馅太稀怎么办 接着放肉，或者是打个鸡蛋进去，一个方向使劲搅，一定要一个方向啊，然后很快就黏稠了问题十：饺子馅拌稀了怎么办？ 加肉、菜，要么就用把上面的陷拿出来，把下面水分多的陷用漏勺困水

就是这个解释