烧菜时，醋跟酒等同效果吗？

烧荤菜时，为了去腥，我们常加点白酒，但有时候也可以加点醋达到这个效果，请问，酒跟醋在这个方面的效果是不是一样呢？

不同，虽然在少量使用时都有去腥的作用。但醋主要是为了调味，而酒除了去腥，有时还可以增加鲜嫩程度

不同

不同，酒是去腥味的，而醋是增味的！！

不同，醋主要是酸味，而酒是提香味的

不同，一般做菜使用料酒，可以去腥腻，白酒可以提香 而醋用来调味的。

（2）擦皮鞋时。在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂；用醋蒸熏房间，能杀菌防流感（1）醋是家庭烹调的必备调味品。在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋，用50％浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失，给鸡鸭灌上一汤匙醋，拨毛就变而易举了。 （3）玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉；丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新：毛料衣服磨光的地方，滴上一滴醋，味道亦好。煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜；用醋调石灰粉，涂敷腋下；宰鸡杀鸭前20分钟，能使皮鞋光亮持久：铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽；每天用40％的醋水溶液。 （4）醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口，加热后洗头可防治脱发，头屑过多，每日二次能治疗狐臭