沙琪玛用什么面粉,请问做萨其马 用哪种面粉比较合适吗？低筋 中筋 高筋？？？
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解决时间 2021-04-25 09:07
- 提问者网友：你给我的爱
- 2021-04-25 02:56
沙琪玛用什么面粉,请问做萨其马 用哪种面粉比较合适吗？低筋 中筋 高筋？？？
最佳答案
- 五星知识达人网友：行雁书
- 2021-04-25 03:34
高筋面粉，它们是按照蛋白质含量来分的，蛋白质含量最高的就是高筋，越揉越劲道的，发酵起来有丝，制作面包、馒头用这种面粉效果好，低筋面粉一般是做糕点的，蛋糕、饼干那些组织松软的，没什么联系的粉状类的那种，沙琪玛是发好油炸的，都是用的高筋粉做
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