花螺是什么

花螺是什么

你好！！花螺又名潺螺。花螺的具有滋阴润燥；乌鸡养阳益血；火腿肉健脾滋肾；淮山补脾肺、清虚热、固肠胃；杞子润肺清肝、滋肾益气、祛风明目的功效。推荐烹饪方法：淮杞花螺乌鸡汤：主料：淮山、杞子各20克，乌鸡1只（约400~500克），花螺500克，火腿肉20克，生姜2~3片，绍酒半汤匙。做法：1， 淮山、杞子洗净，稍浸泡；2. 花螺在买时，可以要求把敲破螺壳，切去螺尾不要，并用少许食盐搓擦，然后洗净，放进滚水中加入生姜1片，煲煮5分钟，取起洗净。2. 乌鸡切去脚，洗净。然后一起与生姜、火腿肉放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量）和绍酒，先用武火煲沸，改为文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用，鸡、螺可捞起拌入酱油佐餐用。谢谢！！