捆绑大闸蟹不洗可以蒸吗直接蒸吗

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解决时间 2021-01-30 18:17

提问者网友：人生佛魔见
2021-01-30 02:51

捆绑大闸蟹不洗可以蒸吗直接蒸吗

最佳答案

五星知识达人网友：往事隔山水
2021-01-30 02:59

要清洗一下，并且用刷子刷干净再蒸，下面介绍做法：

准备材料：大闸蟹5只、姜20克、醋1勺、生抽适量

制作步骤：
1、把螃蟹放入清水中，用刷子刷干净。

2、姜去皮切片。

3、蒸锅里加入适量的水，放入姜片，大火烧开。蒸螃蟹时加入适量的姜，能起到去腥去寒的作用。

4、蒸架上放入大闸蟹，蟹要腹部朝上，减少蟹油蒸的过程流失，上锅蒸15分钟左右。具体时间和螃蟹大小有关系。

5、蒸螃蟹的时候，用适量的生抽，醋，加上姜末，调成一碟蘸料。

6、成品图。

全部回答

1楼网友：神鬼未生
2021-01-30 05:15

如果您不在乎的话是可以直接蒸的，建议还是清洗一下.

2楼网友：思契十里
2021-01-30 04:46

你好，绑好的大闸蟹最好是在蒸之前进行一下清水冲洗，如果实在没有冲洗，直接蒸的过程中也是在消毒杀菌的，问题不大。

3楼网友：污到你湿
2021-01-30 04:27

水多冲冲，可以不用揭解开，捆绑住是为了能够保证大闸蟹肉的结实，烧制的时候不需要解开，蟹肉更结实。品名：蒸大闸蟹材料：大闸蟹紫苏叶姜醋黄酒做法： 1、大闸蟹买回来放在盆子里养半天，吐吐沙 2、紫苏叶洗干净铺在蒸笼上，放上大闸蟹，蒸锅水开放上，大火蒸10-15分钟即可 3、姜汁醋做法：老姜磨蓉，加入适量的香醋调匀即可 4、可以搭配食用：黄酒，花雕酒，姜汤，姜汁，香醋，浙醋

4楼网友：玩世
2021-01-30 04:19

可以直接蒸，但是蒸之前洗一下会更好，这样比较干净卫生。清蒸大闸蟹步骤 1、大闸蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。 2、蒸锅中加凉水，加姜片，再倒入3勺料酒，蟹肚朝上，放入大闸蟹。 3、放入紫苏包，中大火加盖蒸15-20分钟，即可出锅。 4、成品。

5楼网友：蓝房子
2021-01-30 03:18

水多冲冲，可以不用揭解开，捆绑住是为了能够保证大闸蟹肉的结实，烧制的时候不需要解开，蟹肉更结实

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