谁会做卤味，卤鸭麻辣吃鸡爪类的和周黑鸭差不多的？谁能教教我啊
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解决时间 2021-10-20 10:46
- 提问者网友：不爱我么
- 2021-10-19 15:19
谁会做卤味，卤鸭麻辣吃鸡爪类的和周黑鸭差不多的？谁能教教我啊
最佳答案
- 五星知识达人网友：酒者煙囻
- 2021-10-19 15:35
去干货店配卤水大料、最少十几种的香料,回来洗干净用干净的纱布包好、想吃麻辣的就把花椒一起包起来,辣椒可以不用包,就放一点油放入白糖或者冰糖小火炒糖色、一定要小火慢慢炒到糖融化带一点黄色放水、倒入老抽、盐把香料一起放入用大火熬开水在用小火慢慢熬,把你想卤的食物放进去大火煮开小火慢慢煮就可以了、煮好关火把肉类放入卤水中泡上一两小时就可以出锅吃啦。鸡脚煮的时间最多八到十分钟就可以了、不能煮久,你熬的卤水凉后放入冰箱冷冻、以后想吃在卤后面的卤水卤出来的味道更好吃、
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- 1楼网友：青尢
- 2021-10-19 16:43
我试过,用桂皮,花椒,干辣椒,生抽,老抽,冰糖,姜片还有黄酒,,放在一起煮!煮到水收干了就好了!
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