酸菜怎么炒

酸菜怎么炒

问题一：酸菜怎么炒 1、酸菜在切丝前多用水冲洗几遍，因为酸菜在制作的过程中会有些许泥沙，另外多洗几遍也会使酸菜不那么咸 2、此道菜的关键就在于调入少许米酒，味道真的很赞哟！
材料
酸菜1把　　蒜头5瓣　　小尖椒6根　　米酒1汤匙　　白糖1茶匙　　味精少许
做法
1、把蒜头剁碎，辣椒切成小碎段，酸菜切成小细条 2、炒锅内倒如适量油烧热，然后放入蒜粒和辣椒爆香 3、倒入酸菜大火翻炒1分钟后调入米酒和白糖、味精炒匀即可
材料
芥菜850公克，盐60公克
做法
1.芥菜挑去老叶，洗净沥干后，放在竹筛上日晒至微软。 2.将作法1的芥菜撒上盐，慢慢搓揉至软后放入容器中，再用重物压10天左右，汁液转为黄色，腌渍半个月即可食用。问题二：怎么炒酸菜好吃 开锅先不要放油。把酸菜放进锅里小火慢慢炒到干水后放入油。加葱蒜炒出香味就可以吃了。可以按喜好加入酱油。问题三：酸菜怎么炒吃好吃 主料
酸菜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
1.半颗酸菜用清水洗净
2.切成丝
3.切好的酸菜放入清水中反复洗几遍后
4.挤干水分。
5.准备好一点五花肉，姜 葱
6.锅中放油，烧热
7.加入五花肉
8.加入姜丝
9.炒出香味后，放入酸菜，炒熟后放入葱即可问题四：炒酸菜的方法，详解 制作步骤
1. 酸菜投洗一遍挤干水分。
2. 猪肉肥瘦分离，切片。
3. 葱切丝，蒜切瓣。
4. 油锅烧热，下入猪肥肉煸炒成油渣(多余的油可以盛出留做以后炒菜)下入瘦肉炒熟。
5. 下入葱丝，蒜瓣爆香。
6. 下入酸菜翻炒三分钟。
7. 调入少许生抽，撒入适量盐，鸡精即可。问题五：酸菜炒肉怎么做才好吃 主料
酸菜300g
猪肉150g
配料 油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
葱适量
姜适量
做法
猪肉切条，放料酒酱油腌制一会。
酸菜切丝，放清水泡一会，漂两遍（怕酸吃不下）。
葱姜切片备用。
锅内放适量油，放入肉翻炒，炒至肉变色盛出。
放适量油，放入葱姜爆香。
放入酸菜，翻炒一会，加适量酱油。
放入炒好的肉，加适量清水，焖10分钟左右，放适量盐炒匀出锅即可。问题六：酸菜炒海带怎么炒 主料：酸菜2棵、海带丝半斤
辅料：猪肉适量、盐适量、豆油适量、鲜味酱油适量、葱适量、姜适量
步骤
1.酸菜洗净切丝，冰箱拿出海带丝，猪肉。
2.切好葱姜。
3.锅内放油炒猪肉。
4.放葱姜继续炒出香气。
5.炒一会后加入酸菜，放酱油，少量盐，加清水或高汤。
6.再加入海带丝，这样肉在下酸菜海带在上面，炖时肉香能进入到酸菜和海带里。另外汤要一次加够，中途不能再加汤。
7.炖了半个多小时了。
8.好了，尝一尝，再加少量盐，装盘，盛一碗米饭，东北的饭菜，开吃吧！
小贴士
酸菜要炖得时间长，这样才好吃。加汤时如果是炖肉汤就更香了。问题七：酸菜怎么炒好吃 一.准备工作 1. 买长白菜腌的酸菜,买的时候闻一下,酸但是没有怪味的才买,否则不买. 2.粉条是干粉,硬硬的那种 3.酸菜切丝,细点,要是粗的象筷子就没口感也没美感了,兄弟你说是吧?? 4.粉条提前两个小时用凉水泡上. 二.开始做了 1. 把洗净的五花肉放入水中,煮. 八成熟时捞出,放凉切贼薄贼薄的片,(汤别扔,有用) 2. 锅内放几个生肥肉片(五小片就够了),弄出油,放入葱花,花椒面,然后把刚才煮肥肉的汤倒进来. 3.放酸菜,盐,没有酱油,切记,不许放酱油,说不清道理,反正放了就不酸了，也变味了. 4. 酸菜开锅了,放粉条,再等八分钟,在粉条咬起来有点硬芯的时候,出锅,盛菜,哎呀,酸溜溜,清淡的酸菜问题八：酸菜怎么炒好吃 一般用酸菜烧鱼,其味道鲜美爽口.
用酸菜烧肉,也可以.我曾经作过一个大胆尝试,做出来的酸菜烧肉,有点像水煮肉片或连锅汤,但同样鲜美爽口.做法非常简单:
1.备料:五花猪肉若干.姜片,葱节,蒜片,蒜苗节适量.芡粉,味精少许.
2.制作:
先:将肉煮至八分熟,晾冷切片,待用;芡粉,味精加水调好.
再:取煮肉的汤若干,烧开,加入姜片,葱节,蒜片,蒜苗节,盐,白糖少许,(调成自己喜欢的味道)再烧至味香.
后:将肉片放入,煮开;接着将泡菜节放入,烧开(烧得太久,泡菜回变软变酸,不好吃).立即勾芡起锅.
注意:泡菜烧的时间不能太长,尽量保持原有的硬脆,鲜味.问题九：素炒酸菜怎么做 用料
酸菜 3棵
香芹 少量
姜 少量
大蒜 3瓣
尖椒 2个
盐 少量
耗油
素炒酸菜的做法
酸菜在锅里烘干水分，盛出
把尖椒、香芹、蒜、姜切好备用
油热把尖椒、香芹、姜、蒜放进锅里翻炒出香味
放入酸菜，放少量盐
放入耗油，出锅
小贴士
有些酸菜太酸，可以加入一些白糖。这次买的是酒糟酸菜，味道偏淡，所以加入少量盐，不需要放糖。问题十：酸菜怎么炒好吃 主料：酸菜100g猪肉50克
辅料：淀粉适量，植物油适量
调料：食盐少许，姜适量，蒜适量，生抽适量
香油适量，胡椒粉适量，小葱适量，剁椒少许
酸菜怎么炒的做法
材料集合图：
1.瘦肉剁碎成糜，加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟（我用的是做煎饼剩下的馅料，里面加了葱花）
2.将红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用，煮粉条的方法可参照这里
3.酸菜洗净挤干水分后切成细丝，生姜切丝，大蒜拍扁切碎，葱切花
4.热锅放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐，翻炒两分钟左右
5.放入粉条与葱花、生抽，转中火炒匀即可