下列说法正确的是CA. 食品腐败的根本原因是气温过高B. 现代食品保鲜方法就是添加防腐剂C. 酿制酒酿的过程就是酵母菌发酵的过程D. 利用溶菌酶能够有效地对鱼虾等水产品进行保鲜，但

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解决时间 2021-01-26 04:08

提问者网友：不爱我么
2021-01-25 09:23

下列说法正确的是C
A. 食品腐败的根本原因是气温过高
B. 现代食品保鲜方法就是添加防腐剂
C. 酿制酒酿的过程就是酵母菌发酵的过程
D. 利用溶菌酶能够有效地对鱼虾等水产品进行保鲜，但对人体有害

最佳答案

五星知识达人网友：走死在岁月里
2021-01-25 09:37

A. 食品腐败的根本原因是气温过高B. 现代食品保鲜方法就是添加防腐剂(答案→)C. 酿制酒酿的过程就是酵母菌发酵的过程D. 利用溶菌酶能够有效地对鱼虾等水产品进行保鲜，但对人体有害解析：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制（晒干、风干）、烟熏、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．目前已广泛利用酶对食物进行保存，原因是溶菌酶作为防腐剂安全性高．溶菌酶是一种天然蛋白质，常用于鱼虾等水产品的保鲜，1992年FAO/WTO 的食品添加剂协会已经认定溶菌酶在食品中应用是安全的；酿酒要用酵母菌，酵母菌在无氧的条件下进行发酵，分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见C符合题意．故选：C

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1楼网友：一袍清酒付
2021-01-25 10:30

对的，就是这个意思

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