有谁知道炸猪排怎么做的吗？

有谁知道炸猪排怎么做的吗？

炸猪排的制作方法如下：1、猪里脊肉洗净，顺着肉纹方向切成1.5cm厚的大片，用刀背将肉片拍松。2、姜洗净、切丝；香葱洗净、切成小段；鸡蛋液搅匀；面粉和面包糠分别盛入盘中，备用。3、猪排加入生抽、糖、料酒、 葱、白胡椒粉、葱、姜，腌制 30分钟入味。4、猪排沾裹面粉后，放入蛋液中浸湿，然后裹匀面包糠，并按压，使面包糠粘附牢固。5、炒锅中加油，中火烧至五成热，将猪排沿锅边滑入油中， 炸至两面微黄，捞出、控油。6、炸好后，转大火，将油加热至六成热，放入猪排，复炸至金黄松脆即可。