无铝害双效泡打粉可以做馒头吗

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解决时间 2021-01-02 17:08

提问者网友：缘字诀
2021-01-01 21:32

无铝害双效泡打粉可以做馒头吗

最佳答案

五星知识达人网友：舍身薄凉客
2021-01-01 22:48

无铝害双效泡打粉可以做馒头，但单独用泡打粉做馒头是不可以的。
泡打粉只能使面粉快速发酵，但是发酵的面粉有一种特殊的味道，不用其它辅助料帮助调节的话，泡打粉的味道太浓，一般人都不爱接受这种味道的。吃起来口感不好，蓬松柔软的程度也不佳。
建议：用酵母，泡打粉，小苏打，同时搅拌与面粉中，三者比例为;10:4:1 然后在温水36度中加入点点白糖，溶解后和面，完全柔和放置10分钟后做成馒头，在等15分钟，放入水沸腾的锅中，蒸至15-18分钟，停止加热即刻出锅，这样蒸出来的馒头松软，无一点外味，口感极佳。

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1楼网友：枭雄戏美人
2021-01-02 00:03

和我的回答一样，看来我也对了

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