溜肝尖正宗做法

溜肝尖正宗做法

准备材料：猪肝 400克、青红椒 50克、花椒 2克、姜蒜 20克、野山椒 10克、洋葱 50克、盐 2克、料酒 20毫升、胡椒粉 2克。
一、猪肝提前用清水泡出血水，期间换水几次，然后切薄片，加盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。



二、然后锅中放入适量的水，将水烧开，下猪肝煮，如下图所示。



三、等待煮至猪肝变色后捞出，放旁边备用，如下图所示。



四、锅中放油，点火加热，放入花椒粒爆香，如下图所示。



五、放入姜蒜，野山椒，洋葱，青红椒翻炒均匀，炒香，如下图所示。



六、然后往锅中放入盐继续翻炒均匀，一定要翻炒均匀，如下图所示。



七、放入煮好的猪肝，翻炒均匀，准备出锅，如下图所示。



八、翻炒均匀后出锅装盘，这样熘肝尖就已经做好了。

1.准备葱姜蒜 2.猪肝切片洗净 3.准备好需要的食材 4.用开水焯一下猪肝 5.焯好的猪肝 6.热油爆香葱姜蒜 7.把焯好的猪肝倒入 8.加料酒翻炒 9.加入胡萝卜和黑木耳 10.翻炒均匀 11.加入盐 12.加入用生抽和淀粉调成的汁 13.最后放入青椒翻炒均匀就可以起锅了