蟹肉可以冷冻吗？

蟹肉可以冷冻吗？

生的死的不能冷冻，螃蟹一死蛋白质就开始腐败，最好煮熟再冻。活的可以冷藏，用干净的布打湿拧干后包裹放在冷藏室，螃蟹会进入冬眠状态，放上几天没有问题。

主料 螃蟹 1只 方法/步骤 将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。 将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。 入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。 将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。 5 将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。