在别人家吃的用盐水煮的基围虾,味道很好.我想知道一下,这种虾要在盐水里煮多久,盐水的比例是多少

一般来说,盐水虾就是把虾煮到对弯就可以了.

比例不好说,那要看你自己的口味了.盐水虾吗如果喜欢口重的可以多放点吗.

比例因该是在15/1左右,一般带皮的海鲜应该多放点盐,那样盐的口味才能浸透到里面去.

呵呵 1公斤水8至10克盐，开水下锅，15秒 起就行了，注意放点姜葱，

水开后煮五分钟左右（变白后大概再煮3分钟）。用醋、青芥辣、姜沫儿调成汁儿后蘸着吃。也可把基围虾头择下来，裹上淀粉糊儿用油软炸，口感不同反响！

们当地的基围虾一般都是吃原味的，因为基围虾活动力很强，所以建议你先简单洗净，可以用原包装塑料袋，在底部戳几个洞放水冲洗几次，预备好锅，锅内只放少许水（不到一碗即可）然后快速放入锅中盖好锅盖，加热，听，锅内没有骚动声，或是声音明显变小，熄火，放入花椒大料，咸盐，搅拌均匀。重新起火加热，待虾变红再有一分到两分钟即可出锅。 要领：水不能多，因为虾身体中本身带水，用少许水煮虾，虾本身的水会煮出来，待到水将干即可停火。如果水多虾子的鲜味都跑入汤中。具体加水量要自己慢慢体会，有点不容易掌握，体会几次就好了，最好用透明的锅盖，便于观察以便下次控制水量。 缺点：此法虽然虾子的原味全部保留，相当于用虾子自身的水煮虾，味道鲜美，但是由于水少，虾有点类似干烧，有点不好剥皮，会和肉显得粘连。 此法随不能登大雅之堂，但口感味道很好，是海边附近居民习惯的做法。