请回答糖醋排骨怎么做

请回答糖醋排骨怎么做

问题一：炖排骨放醋还是不放醋请回答 不放醋的，不然会酸，建议炖好的时候放点料酒，可以加味问题二：做红烧排骨时，糖正确的时间是什么时间放，不确定的请不要回答。 5分锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀
原料:
排骨, 姜, 葱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)
做法:
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)
做法: 锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.
用高压锅照样可以搞定的，又不是炖牛肉是吧，炖牛肉也可以不用，加点茶叶就搞定了。
我是新来的哈，，大家好哈！
先用水去掉血水，在放油，然后先把排骨炒炒，，再放入豆瓣酱，花椒，香料等等作料，你想加什么都可以，，多炒炒，别省这点时间，时间久些，加了水，才不会没味。以前我就是不知道多炒炒。。
炒个10来分钟后，就加水，你自己估摸着加，再加点鸡精啊，味精啊什么的炖，别放醋哈，，不然不好吃了
你是吃红烧，又不是糖醋呀。
我说的是川味的哈，，加不加辣埂，你自己看着办哈/
豆瓣我用的是四川陴县的，最好吃的！
最简单的红烧排骨做法：
好排骨，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，然后加好一点的料酒，炒干水分,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段
原来做排骨一直是氽水,炒,用煲小火炖的方法,是吃坛上哪位DX教的不记得了(抱歉抱歉).前几天从从别人那里学了另一种做法:氽水,炖,炒的步骤,昨天试了一下还不错,比较香.
做法如下:
1、排骨N克（N大小看你的情况），下水氽一下（老套路了，不多说）。
2、另弄一个煲，放水烧开，水量要能没过排骨，可适当多一些，因要撇去一些浮沫。
3、氽好的排骨直接放入烧开水的煲里，撇去浮沫，放入葱段、姜片、蒜、花椒、八角、桂皮（少放，一点就够）、适量老酒，小火炖吧，具体炖多久由个人喜好去掌握，有人喜欢硬一点，有人喜欢软一点（别太烂了，太烂了后面一炒就成肉末了），我一般炖一个多小时，中间加点盐。汤不要炖干，最后要留一小碗汤。
4、准备炒勺，少放点油（南北方的猪不同，南方可多放一点，北方可少放一点），直接从煲里捞出排骨炒，炒到汤干（排骨捞起来时肯定要带点汤的）时，喷点醋，一定要汤基本上干时再放醋，让醋在勺成雾状，如此时有汤，醋溶解在汤里，成酸排骨了，盖上盖子几秒，打开盖子让醋挥发，加点酱油，糖（不喜欢可不放），炒几下，把煲里剩下的一小碗汤放入（根据平时做菜的经验和前面放盐和酱油的多少决定是否放点盐），翻几下盖上盖子焖一会儿，剩少量汤时加点鸡精，胡椒粉出锅即可。
首先是器具：大铁锅一口，铝制蒸锅一门，铝盆一顶，陶瓷浅底大海碗一只，大碟子一面，捣罐一付，木制案板和擀面棍一套。（注意所列器具不可替代）
然后是备料：上等排骨二斤，优质大米二两，葱姜蒜花椒大料适量，酱油盐黄酒胡椒粉点到为止。（作料普通即可）
工艺流程：头天先将......余下全文>>问题三：请问大家，三六九排骨怎么做？知道的回答一下，谢谢！ 20分崇高的理想就象生长在高山上的鲜花。如果要搞下它，勤奋才能是攀登的绳索。问题四：做排骨的时候一定要放醋吗，男朋友不喜欢吃醋。放醋有什么好处吗？ 是啊，放醋的话，排骨中的钙等营养更容易吸收，并且醋还可以保护食物中的维生素不被破坏。问题五：请问红烧排骨怎么烧才好吃,如果是2斤的排骨,要放多少白糖呢?求回答！！ 如果你用糖色，二两油，加一两糖，小火见糖溶化变黄就放入烫好的排骨炒一下，加水，加其他调料，闷煮。肉硬还是火侯不到。注意有糖色就不要加老抽，加一般的酿造酱油就可以，要不太黑。你可以试下问题六：没放醋排骨为什么会炖出来酸味 碳酸钙和醋酸反应生成钙离子，人体更容易吸收问题七：李锦记排骨酱应该怎样用 蒸排骨可以吗，如果可以，应该还要放什么配料，请各位朋友能详细地回答，万分谢谢 20分1.排骨洗净，将排骨放入大容器里，加入姜丝和大葱；并依次放入 蒜茸李锦记排骨酱， 老抽， 盐 白糖，少许黑鸡椒粒一起拌匀，放入冰箱腌制24小时。
2 将洗净的白菜叶子铺在盘子里 排骨依次放入白菜叶子上摆放整齐 放入蒸锅大火蒸45分钟至熟。最后撒入葱花和辣椒丝即可。问题八：请问生的牛排骨和猪排骨怎么区分？ 牛的有白筋，猪肉没有，还有牛的肉较红