小笼蒸饺汁怎么条

西安小笼蒸饺
〔原料〕
上白面粉，生猪肉，熟猪肉，鲜韭菜，芝麻油，酱油，甜
面酱，精盐，绍酒，五香粉，生姜，味精等。
〔制法〕
1．用滚开的肉汤将面粉烫成面絮；另取面粉用温水搅成
面絮；再把两种面揉合成面团；
2．把熟猪肉切丁，加芝麻油、精盐、味精、绍酒，小火
煸炒一下，与生猪肉末、芝麻油、味精、五香粉、精盐及姜
末、酱油、韭菜段、甜面酱、搅拌成馅；
3．将和好的面团擀成面皮，加馅包成饺子，入特制的方
形小笼内，用旺火蒸约10分钟即可。
〔特点〕
陕西西安特色小吃。此小吃皮光柔，馅松软，味鲜香。