葡萄酒保存要多久

葡萄酒保存要多久

葡萄酒的保存，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。装瓶超过了10年的红酒就不好喝了。
　　一般情况下,如果不使用特定的保鲜技术,开瓶后的葡萄酒在常温下马上就会发生变化。通常3天左右葡萄酒就会完全变质（白葡萄酒为2天）。1天左右后,有些酒通常会变得更加柔顺,但那些果香四溢的年轻葡萄酒则在刚刚开瓶的时候才有最佳的表现。第2天时,那些在头天晚上重新换塞的酒会变得更加出色,但酒中的大多数果香会开始消退,酸味会变得明显。第3天时,一些葡萄酒会完全变质,酒中的香气会完全消退,口感也会变得十分酸。
　　如果想要延长开瓶后葡萄酒的生命,可以在葡萄酒开瓶后,马上使用瓶塞。瓶塞可以防止空气渗入瓶中和葡萄酒混合。
　　此外,将开瓶后的葡萄酒放入冰箱保存也可延长葡萄酒生命,冰箱中较低的温度能延缓氧化的进程。在这种环境中,通常白葡萄酒可以储存1个星期,红葡萄酒可以储存2-3个星期。
　　但上述方法都是治标不治本,开瓶后的葡萄酒不管我们如何费劲心思,想方设法去贮藏,最后都会被氧化。但这或许并不是最坏的结果,因为只要你愿意,它还是有用武之处的。比如在烹调鱼类或肉类时,加一点葡萄酒可以除去腥臭味；变质的葡萄酒用来做沙拉也非常好吃；在火腿切口处涂些葡萄酒,包好放入冰箱,还能保持火腿色香味不变。

首先要说的是，并不是所有的葡萄酒都越陈越好，这也是一个普遍的误解。同时，国产酒及进口酒的中文标签上的10年保质期，也是没有实际意义的，仅是对付无知的工商。葡萄酒只有适饮期，没有保质期一说。 世界上，超过90%的葡萄酒最佳饮用时间是在出产后1年内，只有不到1%的葡萄酒应当陈贮5年以上。葡萄酒的品质随时间变化，有的越久越佳（例如波尔多的顶级佳酿，在良好的陈贮条件下，可陈放数十年才达到适饮期，但也是有时间限度的，再好的酒，过了最佳适饮期，酒质都会开始走下坡路），大多数并非如此。 对于中低价位、酒质一般的普通葡萄酒，存放时间越长，酒质越衰败，只适合早饮。

自酿葡萄酒保存多久才好完全取决您自己对葡萄酒的喜好，一般说来有些人喜欢喝新鲜的葡萄酒，因为从营养学的观点出发，越新鲜的葡萄酒营养价值越高；但是也有人喜欢喝陈酿的葡萄酒，因为陈酿的葡萄酒陈酿的时间越长口感越好，但是陈酿是有条件的，当您的酿酒水平还不是很高时，您的自酿葡萄酒是无法陈酿的，只有顶级的葡萄酒才可以陈酿。从另一个角度说，您的自酿葡萄酒在不使用任何防腐剂的情况下，如果您的自酿葡萄酒保存的时间越长，也代表您的酿酒水平越高。

是指能保存多久吗？一般的葡萄酒由灌装日期起一般都能够放两年左右的。红酒也是有生命的，就像菜心长老了再吃会很多渣变得很难入口，同理红酒最好就在年轻的时候喝。

灌入玻璃瓶,保存多久没什么意义

葡萄酒生产出来就是为了喝的。针对那些可以长时间存放的精品葡萄酒，家易荟有各种资源会给你一个理论上的最佳存放时间；但每一瓶酒都是不同的，存放状态不一样，每个人的口味偏好也不一样。当你觉得某个时刻值得庆祝时，就打开一瓶特殊的葡萄酒吧。如果你有一瓶这样的陈年葡萄酒，那不妨准备一顿丰盛的美食，开瓶庆祝一下美好的回忆。如果你不愿一个人独享，那就在Party上跟朋友一起品味吧。