四川酒席酥肉蒸菜怎么做
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解决时间 2021-11-09 14:22
- 提问者网友：沉默的哀伤
- 2021-11-08 15:15
四川酒席酥肉蒸菜怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：鱼芗
- 2021-11-08 16:22
主料
五花肉
300g
辅料
鸡蛋
1个
生抽
1匙
胡椒粉
1/2勺
花椒粉
1/2勺
盐
1勺
生姜
适量
大葱
适量
料酒
1/2匙
桂皮
1小块
八角
2粒
香叶
2片
小茴香
1/2勺
白糖
1/2勺
步骤
1.姜片、大葱浸泡半小时
2.花肉切厚片
3.放入生抽1匙、料酒半匙、盐1勺、糖半勺、胡椒粉、花椒粉各半勺
4.加入浸泡姜、葱的水
5.拌均匀腌半小时
6.放入1匙生粉、磕入鸡蛋
7.拌匀
8.油锅八成热肉一片片的下锅
9.炸至肉金黄捞出控干油
10.原锅留少许油炒香八角、桂皮、香叶、小茴香、姜片、大葱
11.倒入半碗清水煮开2分钟
12.将煮好的料汁淋入酥肉
13.放入电饭煲蒸煮功能1小时即可出锅
五花肉
300g
辅料
鸡蛋
1个
生抽
1匙
胡椒粉
1/2勺
花椒粉
1/2勺
盐
1勺
生姜
适量
大葱
适量
料酒
1/2匙
桂皮
1小块
八角
2粒
香叶
2片
小茴香
1/2勺
白糖
1/2勺
步骤
1.姜片、大葱浸泡半小时
2.花肉切厚片
3.放入生抽1匙、料酒半匙、盐1勺、糖半勺、胡椒粉、花椒粉各半勺
4.加入浸泡姜、葱的水
5.拌均匀腌半小时
6.放入1匙生粉、磕入鸡蛋
7.拌匀
8.油锅八成热肉一片片的下锅
9.炸至肉金黄捞出控干油
10.原锅留少许油炒香八角、桂皮、香叶、小茴香、姜片、大葱
11.倒入半碗清水煮开2分钟
12.将煮好的料汁淋入酥肉
13.放入电饭煲蒸煮功能1小时即可出锅
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