如何制作蒜蓉蒸开边虾？？？？？？？？？？？？？？

如何制作蒜蓉蒸开边虾？？？？？？？？？？？？？？

主料
鲜虾半斤～1斤 大蒜2大个
蚝油2汤勺 酱油6汤勺
盐少许 油适量
 首先先把虾洗干净，用到把虾头位置的须和尖尖位置切掉，然后在虾的后背上的中间处轻轻用刀割开

2.（注意：切到接近虾尾巴时候不要完全切断）如图

3. 把每只开边的虾如图这样，分开两边并有序的排放好。

4. 这时候我们把蒜剥开，洗干净，切成碎，待用。

5. 擦干净锅里的水，热锅，往锅里放油，调小火。往锅里倒入三分之二的蒜蓉进去，不停翻炒，防止粘锅。

6. 等蒜翻炒到金黄色。往里面放少许盐（口味根据自己而定，一开始可以先放少点，以后调料在最后还不够味可以再放）

7. 接着放蚝油。再放酱油，一起翻炒一会。然后把锅里翻炒完的蒜倒入剩下的三分之一蒜里面，搅拌均匀。

8.搅拌均匀如图。这时候可以尝尝味道，如果觉得淡了，可以加一点盐和酱油。把蒜蓉均匀的用汤勺拌到开边的虾上。

9.另起锅，烧点水，等水滚后，把蒜蓉开边虾隔水大火蒸6到7分钟就可以了。蒜蓉蒸开边虾出炉啦！也可以往上面撒点葱花就更香了。

食材
主料
鲜虾
300g
米粉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.虾洗净。
2.从虾背部片开并去除虾线，然后用少许盐
料酒、腌制半小时左右。
3.蒜切末，红椒切末，葱切花。
4.锅中下油同时放入蒜茸，小火炸香。
5.蒜茸盛出，加入少许生抽、料酒
6.盘底铺上泡好的米粉再摆好虾，然后淋上
搅拌均匀。 调好的蒜茸汁，撒上红椒末。
7.蒸锅把水烧开。
8.把虾放入蒸3分钟左右关火。

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