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炸带鱼的家常做法要炸多长时间

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解决时间 2021-04-03 21:16
炸带鱼的家常做法要炸多长时间
最佳答案
油炸一般一分钟就可以,煎熟需要两三分钟。

1、将带鱼用温水轻轻洗净表面污物,切去头和细尾部分。

2、剖腹取出内脏,洗净后放在案板上,改刀切成5厘米长的段,放在碗中。

3、碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油,抓匀,腌渍入味。
4、将锅加在火上,加入花生油烧至八成以上沸热时,投入鱼段,用手勺翻动拨开,一般炸半分钟至1分钟,一见鱼段呈黄色并浮出油面时,即可用漏勺捞起。

5、待锅内油温又升高至沸热时,再将鱼段回锅冲炸一下,待外皮炸至香脆时捞出,控净余油,装在盘内即成,食时蘸花椒盐。
全部回答
炸带鱼炸的时候等到一面发黄时再翻面,不要翻的过早过勤,不然带鱼容易粘锅或者是散掉。炸的时候要多注意,等两面都发黄后即可出锅。带鱼很容易熟,不用炸的太久。
带鱼肉比较薄,油炸一般一分钟就可以,煎熟需要两三分钟
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