做寿司应该用大米还是糯米？

到底用什么啊 理由是什么啊

做寿司可以用:粳米:糯米=4:1，另外给你介绍一款花样寿司的做法:

材料:心里美萝卜，胡萝卜，黄瓜，西兰花等各种蔬菜；蟹肉棒，大虾，蟹籽，鸡蛋，火腿等自己喜欢的任何材料 粳米:糯米=4:1，盐，糖，白醋=1:5:10

做法:

1、各种蔬菜都切条，需要焯烫的提前焯烫一下，大虾可以串直了煮熟，这样好用，鸡蛋提前摊成蛋皮。西兰花焯一下变绿后，把花苞切下来，切碎。用盐、糖、白醋按1∶5∶10熬好寿司醋，拌入蒸好的米饭中，凉至手温即可。

2、蛋皮切成方形，铺一层米饭，放上半跟蟹肉棒，胡萝卜黄瓜，卷起即可。

3、外卷:先铺半张海苔，铺一层米饭，米饭整个铺满海苔，然后铺一层保鲜膜，然后手提保鲜膜和海苔倒过来，让保鲜膜在下面，海苔在上面，卷起即可。要一边卷，一边把寿司帘和保鲜膜往前拉，不要一起卷进去。把蟹籽或者切好的西兰花碎铺在大盘子里，放上卷好的外卷滚一圈即可。

4、做好的寿司，有外卷，内卷，和蛋卷。切块食用。（做外卷的时候，手沾凉水比较易操作）

烹饪小技巧:确定是哪儿都能找到做寿司用什么米，原因是做寿司用什么米很容易找的，而且做寿司用什么米现在也不是太难找。关于找具体的做寿司用什么米，我建议你到这里看看做寿司用什么米，之所以这里的做寿司用什么米比较全，其他地方的做寿司用什么米网，可能不如这里的做寿司用什么米全面，确定是哪儿都能找到做寿司用什么米，原因是做寿司用什么米很容易找的，而且做寿司用什么米现在也不是太难找。关于找具体的做寿司用什么米，我建议你到这里看看做寿司用什么米，之所以这里的做寿司用什么米比较全，其他地方的做寿司用什么米网，可能不如这里的做寿司用什么米全面。

看过一个美食节目叫 幸福料理 有一集专门介绍了寿司，优酷上有你可以看看。依稀记得不是糯米，如果是糯米的话饭做熟后是打不散的，粘粘糊糊肯定做不了寿司。

大米

大米

用2/3我们平常吃的米，1/3糯米一起煮就可以了。要先泡6个小时，蒸好马上加寿司醋拌，成品很好，放两天都不会硬。

做寿司可以用：粳米：糯米=4:1，另外给你介绍一款花样寿司的做法： 材料：心里美萝卜，胡萝卜，黄瓜，西兰花等各种蔬菜；蟹肉棒，大虾，蟹籽，鸡蛋，火腿等自己喜欢的任何材料 粳米：糯米=4:1，盐，糖，白醋=1:5:10 做法： 1、各种蔬菜都切条，需要焯烫的提前焯烫一下，大虾可以串直了煮熟，这样好用，鸡蛋提前摊成蛋皮。西兰花焯一下变绿后，把花苞切下来，切碎。用盐、糖、白醋按1∶5∶10熬好寿司醋，拌入蒸好的米饭中，凉至手温即可。 2、蛋皮切成方形，铺一层米饭，放上半跟蟹肉棒，胡萝卜黄瓜，卷起即可。 3、外卷：先铺半张海苔，铺一层米饭，米饭整个铺满海苔，然后铺一层保鲜膜，然后手提保鲜膜和海苔倒过来，让保鲜膜在下面，海苔在上面，卷起即可。要一边卷，一边把寿司帘和保鲜膜往前拉，不要一起卷进去。把蟹籽或者切好的西兰花碎铺在大盘子里，放上卷好的外卷滚一圈即可。 4、做好的寿司，有外卷，内卷，和蛋卷。切块食用。（做外卷的时候，手沾凉水比较易操作） 烹饪小技巧：确定是哪儿都能找到做寿司用什么米，原因是做寿司用什么米很容易找的，而且做寿司用什么米现在也不是太难找。关于找具体的做寿司用什么米，我建议你到这里看看做寿司用什么米，之所以这里的做寿司用什么米比较全，其他地方的做寿司用什么米网，可能不如这里的做寿司用什么米全面，确定是哪儿都能找到做寿司用什么米，原因是做寿司用什么米很容易找的，而且做寿司用什么米现在也不是太难找。关于找具体的做寿司用什么米，我建议你到这里看看做寿司用什么米，之所以这里的做寿司用什么米比较全，其他地方的做寿司用什么米网，可能不如这里的做寿司用什么米全面