什么饮食才是真正的清淡饮食？

什么饮食才是真正的清淡饮食？

清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。
基本概述：
一个水果。每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，长年坚持会收到明显的美肤效果。
两盘蔬菜。每天应进食两盘品种多样的蔬菜，其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等，避免加热时破坏维生素，实际摄入量保持在400克左右。
三勺素油。每天烹调用油限量为3勺，而且最好食用植物油，可光洁皮肤，保护心血管健康。
四碗粗饭。每天4碗杂粮粗饭能壮体、美身段。
五份蛋白质食物。每天吃肉类50克（最好是瘦肉）；鱼类50克；豆腐或豆制品200克；蛋1个；牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的动物蛋白质的方法，经济实惠而且动物脂肪和胆固醇相对减少，是公认的健康饮食。
六种调味品。尽量用醋、葱、蒜、辣椒、芥末等调味品调味，可提高食欲，解毒杀菌，舒筋活血。
七杯白开水（每杯200毫升）。每天喝水不少于7杯，以补充体液，促进代谢。应注意的是，要少喝加糖或带有色素的饮料。

误区一：为了清淡，只吃青菜。
　　营养专家指出，清淡不等于无味，更不等于无油，蛋白质、脂肪酸、维生素都需要及时补充。首先，清淡要做到荤素搭配，营养均衡，除素菜外，瘦肉、鱼、蛋等都是高蛋白的清淡原料;其次，清淡饮食还要选择适量且清淡的食用油以及适当的烹调方法：比如，使用玉米油就会使菜肴变得清淡，既保留了菜肴的原汁原味，又不会产生油腻感。
误区二：日常饮食随便凑合。
　　遇上可口的就大吃特吃，胃口不好就少吃甚至不吃。保持良好有规律的饮食对健康很重要。此外，清淡饮食更要充分注意营养的搭配。误区三：食用油随便选择一个就可以了。
　　专家指出，轻视食用油的营养成分是一个重大的误区。食用油除了调节菜肴的口味，更主要的是提供人体所必需的营养成分，并促进脂溶性维生素的吸收。人体每天都要摄取一定量的脂肪酸，这些脂肪酸70%来自食用油。脂肪酸分为饱和及不饱和两种，其中不饱和脂肪酸最大的好处在于不聚脂性，易被人体消化、吸收，可阻断脂肪在皮下生成、防止血脂浓度的升高。因此，除了口味的需要，还要根据身体的需求选择合适的食用油。
　　清淡饮食，专家推荐玉米油
　　专家指出，老年人清淡饮食应从口味和营养两处入手。其一，老年人消化功能较弱，膳食搭配要尽量清淡爽口不油腻;其二，要做到营养均衡丰富;三是重视食用油的选择，多使用玉米油等清香口味的食用油。