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天目湖鱼头哪里比较正宗

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解决时间 2021-12-22 03:16
天目湖鱼头哪里比较正宗
最佳答案
天目湖宾馆,碧波园都是正宗的,但价格会高一些,经济实惠的可以去牌楼处的东东鱼馆或者是真味鱼头馆。,味道也不比宾馆的差。
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始创于江苏省常州天目湖,经朱顺才师傅(现在是大老板了)近三十年的专心研制的天目湖砂锅鱼头汤,现已被誉为江苏最佳传统名菜。 据说:烹制天目湖砂锅鱼头,必须选用天目湖水体中天然生养的大花鲢鱼头作原料,必须选用天然天目湖水为汤基,因为山清水秀的天目湖不仅周围山体绿色植被过滤了湖水,而且湖底为沙质而非淤泥,这一独特的自然环境造就了天目湖水清澈甘冽,纤尘不染,故其中生长的鱼类也没有土腥味。
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