“豚骨汤”怎么做？

“豚骨汤”怎么做？

很多人应该都是听到过“豚骨拉面”或者“豚骨汤”这样的称谓，那么其中的“豚”作何解释呢？其实这都是日式的叫法，“豚骨拉面”是非常著名的，汤汁白皙浓厚，喝上一口唇齿留香，还不腻。豚其实就是猪而已，只是叫法的不同，我们听到的豚骨汤，也就是用猪的骨头，然后叫上一些蔬菜熬制出来的。那我们怎么来做十分好吃的豚骨汤呢？“豚骨汤”怎么做？注意这1点，汤鲜香四溢，一大碗也不够喝。
我们要做豚骨汤，需要用到的材料还是有一些的，主要的原材料当然是猪骨头了，一般用大棒骨。然后准备一些香菇，干货就可以了不用新鲜的，姜和蒜是必须的，去腥味提鲜；最后再准备一个洋葱这样我们基本的材料就都在这里了，下面就可以开始制作了。不过我们在接下来做的时候，要非常要注意的一点就是火候和耐心了。
我们首先要把猪骨头洗干净，并且完成焯水；之后我们就开始熬制了，把大棒骨放进锅里，最好是用大锅，加水至锅的2/3，这个时候要用小火，切记这一点；之后就开始把香菇泡水，让它吸水发泡起来。我们锅里面要时刻注意着，每过2个小时要来加一次水，而且是要加开水，不能加冷水，这样要持续十八个小时，中途9个小时左右我门把准备好的其他材料放进锅中，香菇、姜、蒜、洋葱。等18个小时过去我们就完成熬制了，不过非常要注意的一点是：中途两个小时看一下并且加水，这个时至关重要的，别把锅都烧干了。
经过这样的精心熬制，我们的豚骨汤就熬制完成了，我门可以把熬制好的汤，密封冷藏，这样想用的时候拿出来就好了，但是记得不要放太长的时间哦！按照这一招，做出来的豚骨汤飘香四溢，色味俱佳，一大碗都不够喝，都忍不住流口水了。
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