有谁知道香蕉片是怎么制作的啊？是油炸的还是烘干的？
答案:4 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-10-17 07:54
- 提问者网友：遮云壑
- 2021-10-16 19:14
有谁知道香蕉片是怎么制作的啊？是油炸的还是烘干的？
最佳答案
- 五星知识达人网友：第幾種人
- 2021-10-16 19:26
（1）选料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，无病虫，不腐烂，洗净、去皮、切成0.5～1厘米薄片。 （2）配料：香蕉10份，奶粉1份，水5份。 （3）制作：先将奶粉与水冲和，倒入香蕉片中，充分搅拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。 将搅拌好的香蕉片，放入烘干器中，升温80～100℃加热，使其脱水，香蕉片含水16％～18％时，即可从容器中取出。为了便于从加热容器中取出，装料前可在容器底部涂些植物油。 （4）油炸：经过烘烤的香蕉片，再放入130～150℃植物油中炸至茶色，出锅即成为松酥脆香的成品。
全部回答
- 1楼网友：毛毛
- 2021-10-16 21:11
油炸的。
- 2楼网友：荒野風
- 2021-10-16 20:03
同意四楼的
- 3楼网友：野味小生
- 2021-10-16 19:55
肯定是先微微油炸一下再烘干的
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