醋加在炖鱼里面能起到软化鱼刺的作用,但加在土豆丝里面为何使土豆丝变的清脆?
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-04-04 21:56
- 提问者网友：末路
- 2021-04-03 23:53
醋加在炖鱼里面能起到软化鱼刺的作用,但加在土豆丝里面为何使土豆丝变的清脆?
最佳答案
- 五星知识达人网友：舊物识亽
- 2021-04-04 00:20
因为鱼骨里有钙,醋能和钙反应,使鱼骨变软了,而豆里面有淀粉,醋和淀粉反应,会变的很脆,所以啰,两者的反应不一样.
全部回答
- 1楼网友：北方的南先生
- 2021-04-04 00:52
你好！
大概是醋里面的醋酸和土豆里的淀粉起了反应吧。
如果对你有帮助，望采纳。
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