谁能说明制作馒头的原发酵母面引子咋做

就是老人早年间自己制作的需要加大碱的那种馒头，我需要的是面引子的配方制作，口味一定要好。

那个东西最早应该是面团放久了产生的酵母菌，后来每次做馒头的时候都会留一块下来用作下次的面引，没有真正去制作，有时候家里没有都要去岭居家要一块用用

一斤面粉加酵母5克加水250克放温暖处发酵10小时以上即可，以后的面引子就是把每次做馒头的生面团留下一少部分下次用就是面引子。 再看看别人怎么说的。