为什么包子蒸好后等一分钟左右包子会变小

为什么包子蒸好后等一分钟左右包子会变小

包子馅冒气把包子撑大了。
离开蒸笼，包子馅不冒气了，就不撑大了。

前面一位说的很正确，一般就这几种情况。但是如果是正常大小的包子，15分钟以内就完全能熟了，小笼包之类的几分钟就够了。所以你蒸的时间肯定是够的。最有可能就是发面有问题，你能不能说一下你发面的方法，另外蒸好后的包子蓬松程度怎么样。