单选题高果糖浆生产需要的酶是A.葡萄糖异构酶B.蔗糖酶C.麦芽糖酶D.果糖酶
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-01-04 06:07
- 提问者网友：孤山下
- 2021-01-04 02:04
单选题
高果糖浆生产需要的酶是A.葡萄糖异构酶B.蔗糖酶C.麦芽糖酶D.果糖酶
最佳答案
- 五星知识达人网友：归鹤鸣
- 2021-01-04 03:34
A解析试题分析：产高果糖浆的原料是葡萄糖，葡萄糖是由淀粉转化而来的。生产高果糖浆的基本过程是，含淀粉的浆液经过α-淀粉酶的催化作用，可以形成糊精；糊精经过糖化酶的催化作用形成葡萄糖；葡萄糖在葡萄糖异构酶的催化作用下，分子的结构发生变化，这叫做葡萄糖的异构化。葡萄糖经过异构化，就形成了果糖。考点：本题考查酶在反应中的作用，意在考查考生掌握所学知识的要点的能力。
全部回答
- 1楼网友：青尢
- 2021-01-04 04:52
这个问题的回答的对
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