如何做油焖茄子 茄子有哪些功效和作用

如何做油焖茄子 茄子有哪些功效和作用

食材明细
主料
茄子500g
青椒3个
辅料油适量
盐适量
糖适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
油焖茄子的做法步骤

1
茄子洗净后切成滚刀状，青椒用手撕成小块

2
锅中热油，煸炒茄子

3
加点糖

4
加点水

5
等茄子煮软了即可调味出锅
茄子有哪些功效和作用
1
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
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2
茄子性味甘寒，有活血化淤，清热消肿、宽肠之功效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等，对内痔便血有很好的疗效。
3
茄子还可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定防治作用。
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4
茄子还具有抗氧化功能，可防止细胞癌变;同时能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化;可调节血压，保护心脏。

5
茄子对癌症有一定的抑制作用，对痛经、慢性胃炎及胃炎水肿等也有一定治疗作用。