那种，请问多放点酵母粉有用吗如题，谢谢
我想做的很松很松的
面包酵母粉放的多一点面包会蓬松一点吗
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-02-26 16:22
- 提问者网友：兔牙战士
- 2021-02-25 22:27
最佳答案
- 五星知识达人网友：刀戟声无边
- 2021-02-26 00:02
不会 酵母放多了 会有不好的味道 而且由于发酵速度过快 导致内部组织不均匀 要想让面包松软 可以适当加大奶粉 黄油用量 同时面粉进行一定要高 有一句话 叫面包是卖水的 蛋糕是卖气的 面包面团含水量越高 品质越好 当然 这要看各人的技术水平 如果水平行 软面团很难成型 还有 一定要发酵到位
全部回答
- 1楼网友：不想翻身的咸鱼
- 2021-02-26 00:19
你到就近的蛋糕店或者面包房买也可以。
或者超市里的安琪、马利都可以的
大多面包房用的也都是这两个牌子
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