兔肉怎么煮

兔肉怎么煮

(1)将兔肉洗净剁成数块装入碗中。用花椒、大料、 
桂皮、精盐和少量水熬成五香水，倒人兔肉中腌一晚上，捞出，下 
锅前用红酱油拌匀。 
(2)锅上火，加油烧至九成热下兔肉炸至金黄色时捞出。 
(3)砂锅内加清汤和兔肉(以漫过兔肉为度)，再投入大料、花 
椒、糖、酱油、葱、姜、料酒，先置大火烧沸，再改小火炖约1小时， 
加味精，置中火收汁。淋麻油，出锅切成小块装盘即成。 追答准备好食材：兔肉、木耳、青笋。兔肉斩小块，木耳温水发泡，青笋切长条。泡小米辣切小段，姜蒜排碎，干辣椒、八角、山奈、花椒、香叶、树皮等香料和豆瓣酱装到碗里备用。

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淀粉加水，将水淀粉与兔肉拌匀，喜欢麻辣的朋友可在这一步加入少量的辣椒面、花椒面和胡椒粉。

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腌制过的兔肉

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锅里放入食用油

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油温达到七八成热时把豆瓣酱加入锅里，翻炒均匀后，依次倒入姜蒜、泡小米辣、香料，炒出香味。

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把作料炒香后，加入适量的高汤，若没有高汤加入清水亦可。不加锅盖大火烧开。

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水开后，加入青笋和木耳翻炒，慢慢炒，断生时加入少量老抽酱油。此时即可将兔肉下锅了

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兔肉下锅后记得不要急着翻炒，像下面图片里那样，等兔肉在水里加热十多秒，然后从四周轻铲汤汁和配菜浇盖在兔肉之上。

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就这样，大概5分钟加入适量盐巴和味精即可出锅了。

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青笋、木耳香脆入味，兔肉软嫩，香辣可口，开胃下饭的家常水煮兔料理完毕，小伙伴儿们，开饭咯！！这是水煮兔肉其实兔肉只要多泡多阉跟其他肉差不多

闷

可以炖 爆炒 熬汤 但是一般来说最多的还是干煸和爆炒 也许是这两种做法可以盖去兔肉的腥味追问干煸怎么做追答http://m.zuofan.cn/article-52318.html说可能有些长 这是我常看的菜谱 你可以试试