西红柿用冰箱冷冻后是否会破坏其营养？

答案:5 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-02-04 12:48

提问者网友：原来太熟悉了会陌生
2021-02-03 16:37

想在冰箱中冷冻些西红柿，冬天吃

最佳答案

五星知识达人网友：煞尾
2021-02-03 17:41

会破坏的，营养肯定会流失的，放在冰箱里冷冻，西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。西红柿本身的储藏方法就不应该冷藏或者冻藏，会发现西红柿如果放过冰箱，那么拿出来的时候切开会有白霜，容易冻坏，类似的浆果类蔬菜水果都不宜放冰箱，而且冰的体积比水大，冰结晶会破坏番茄的组织，细胞结构，而且当你解冻时，最主要的是水分流失，但是其它一些营养物质是溶于水的，肯定会流失营养物质。

全部回答

1楼网友：舊物识亽
2021-02-03 21:05

肯定会！冰的体积比水大，冰结晶会破坏番茄的组织最主要的是水分流失，但是其它一些营养物质是溶于水的，肯定会流失营养物质啊！

2楼网友：往事隔山水
2021-02-03 19:35

会的

3楼网友：撞了怀
2021-02-03 18:25

不要动久了就没事，最多放个2天。

4楼网友：空山清雨
2021-02-03 18:11

我是学食品的，明确告诉你，肯定会！冰的体积比水大，冰结晶会破坏番茄的组织，细胞结构！而且当你解冻时，最主要的是水分流失，但是其它一些营养物质是溶于水的，肯定会流失营养物质啊！

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