怎样炸土豆条又香又脆

怎样炸土豆条又香又脆

问题一：怎样炸土豆条又香又脆 炸薯条怎么做才又香又脆
要铺开些。
4，在水里多泡会儿。悄悄告诉你做法, 将土豆洗净。这一步是不可少的，可不要给别人说啊，薯条是炸不脆的,削皮，你肯定能炸出自己喜欢吃的薯条哦。
1, 再重新放在油里炸一下。胖了可不管我的事这个我最会做了，没试过, 锅里加油， 捞出晾干水分！听朋友说可以放到冰箱的上层冷冻的。
2, 炸成金黄色的时候。（看到楼上有人说用筷子放在锅里测试油温，下次可以试试哦），照我的方法, 让他们均匀的浮在油面上, 免得粘到一起。待油温可以时，出去里面的淀粉，要不就不脆了, 尽快捞出来，很好吃的,油温也是很重要的，不知效果如何, 全部炸好之后， 把切好的土豆放在油里。
3, 一次少放一些，保证你想天天吃,切成自己喜欢的形状，控制不好,放一边凉着, 这样会比较脆。一定要晾干哦，不过小心长肉肉哦,烧热。
简单吧
要铺开些。
4，在水里多泡会儿。悄悄告诉你做法, 将土豆洗净。这一步是不可少的，可不要给别人说啊，薯条是炸不脆的,削皮，你肯定能炸出自己喜欢吃的薯条哦。
1, 再重新放在油里炸一下。胖了可不管我的事这个我最会做了，没试过, 锅里加油， 捞出晾干水分！听朋友说可以放到冰箱的上层冷冻的。
2, 炸成金黄色的时候。（看到楼上有人说用筷子放在锅里测试油温，下次可以试试哦），照我的方法, 让他们均匀的浮在油面上, 免得粘到一起。待油温可以时，出去里面的淀粉，要不就不脆了, 尽快捞出来，很好吃的,油温也是很重要的，不知效果如何, 全部炸好之后， 把切好的土豆放在油里。
3, 一次少放一些，保证你想天天吃,切成自己喜欢的形状，控制不好,放一边凉着, 这样会比较脆。一定要晾干哦，不过小心长肉肉哦,烧热。
简单吧问题二：有什么方法让炸土豆片又酥又脆 材料：新鲜土豆，色拉油
1、切土豆，最好有专门的用具，没有的话用刮皮刀也可以，用切的太厚了，
2、炸土豆，切好以后，把适量色拉油到入锅中，等油8成热的时候把火关小，然后一片片丢下去炸就好了
3、炸好起锅，洒点盐啦味精啦就OK了，如果有泡面调料就最方便了问题三：怎样做薯条又香又脆 麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，酸奶没用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。
第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳，肯德基差不多了。
生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。
麦当劳的薯条是怎么做的?
1。麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。
2。在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。
3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动，使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉。
4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。
你可以自己试试，
速冻薯条,然后放烤箱oven个20分钟
香喷喷薯条出炉.
切记不要解冻!!
炸薯条 制作方法
先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。
将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。
在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。
薯条之DIY
想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。
炸薯条做法很简单，方法是：
1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3 大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
4 起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
制作方法：
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。
炸薯条
制作方法
先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。
将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。
在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。
小提示：1、为了方便，第一......余下全文>>问题四：炸薯条怎么做才又香又脆 薯条，是每次出吃KFC、吃华莱士、吃德克士。。。等等休闲场所的必备小吃。可是每次都要排上长长的对才能吃上美味。那么，想不想在家也能随时吃到美味的薯条呢。下面小编就为大家介绍个在家快速做薯条的妙招吧~~
食材
食谱热量：910.5(大卡)
主料
土豆适量
方法/步骤
1
第一步：准备一定量的土豆，并去皮。然后将其切成条状（像平时在店里吃的那样），清洗干净后加入适量食盐和清水，浸泡半个小时左右即可。
2
第二步：将浸泡后的土豆条捞出，然后放入锅中煮熟即可，但不可煮的太烂，否则后面很难操作。煮到稍微变烂就可以了。
3
第三步：将煮熟的土豆捞出，晾到七分干左右，然后加入淀粉，不需加太多，只要能将土豆条的表面覆盖就可以了。
4
第四步：在完成第三步后然后就可以开锅啦，在锅中加入一定量的油（要保证可以完全浸盖住所有土豆条），然后待油温到6、7分烫的时候再放入土豆条炸制，到稍微变色即可。
5
第五步：完成第四步后，将土豆条从锅中捞出，然后加热油温之8分烫，再将土豆条放入锅中进行第二次的炸制，这次要炸制到金黄色才捞出。
6
第六步：这是最后一步了，在捞出土豆条后，要趁热马上加入食盐，否则等它凉了，就无法吸收到食盐了。好啦~~美味的薯条出锅咯
END
注意事项
在进行炸制的过程中，注意烫伤。问题五：薯条怎么炸才脆？ 很简单的方法,做出来一点也不比外面买的差,脆又香,家里有孩子有时临时要吃做起来觉得麻烦,在电视里学了一招,很管用大点的土豆洗净,去皮,切成一厘米左右的条,在热水里煮两分钟,记得不要煮得太熟,不然炸出来太软了,煮好的著条平铺散放在大点的盘子里,例如水果盘,放凉后放入冰箱冷藏室,冷冻后装进保鲜袋,就像我们在超市里买的美国大薯条一样,想吃时,抓一把,放入油锅用中火炸至表皮金黄,沥油捞出,撒上些许细盐就可以吃了,儿子老说肯德基是垃圾食品,却抵抗不了薯条的诱惑，自己用食用油炸比较放心，而且煮过的薯条在炸的时间更短，更利于营养的吸收，红薯也可以这样做的哦，我儿子说我炸的薯条比肯德基的还好吃，哈哈，很有成就感，最关健是不用想吃的时候临时浪费时间做，基本上三四个大土豆，煮好冷冻后能装一大袋，够他好久了。问题六：土豆条怎么炸得又脆又泡 烹饪方法：
1.将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗净，用漏勺控干水分。
2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将土豆条放入，在旺火上炸，炸到土豆发硬时，移至微火慢慢炸，直至炸透。当土豆快熟时，再移旺发炸熟、呈金黄色。捞出，控干油，撒匀盐，即成。
3.可将土豆条放入锅内，加水和少许盐煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黄色\ 香脆土豆片的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜
口味：原本味 工艺：生煎 香脆土豆片的制作材料：主料：土豆（黄皮）500克调料：植物油75克,盐3克,味精1克,胡椒粉2克 教您香脆土豆片怎么做，如何做香脆土豆片才好吃 1. 把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片；
2. 用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用；
3. 盐和味精、胡椒粉拌匀备用；
4. 炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直煎至黄而脆；
5. 捞出撒上拌好的盐即可。香脆土豆片的制作要诀：因有过油过程，需准备植物油1000克左右。问题七：怎么做又香又脆的炸薯条呢？ 这个我最会做了，很好吃的。悄悄告诉你做法，可不要给别人说啊。
1, 将土豆洗净,削皮,切成自己喜欢的形状，在水里多泡会儿，出去里面的淀粉， 捞出晾干水分。一定要晾干哦！听朋友说可以放到冰箱的上层冷冻的，没试过，不知效果如何。
2, 锅里加油,烧热,油温也是很重要的，控制不好，薯条是炸不脆的。（看到楼上有人说用筷子放在锅里测试油温，下次可以试试哦）。待油温可以时， 把切好的土豆放在油里, 让他们均匀的浮在油面上, 一次少放一些, 免得粘到一起。
3, 炸成金黄色的时候, 尽快捞出来,放一边凉着。要铺开些。
4, 全部炸好之后, 再重新放在油里炸一下, 这样会比较脆。这一步唬不可少的，要不就不脆了。
简单吧，照我的方法，你肯定能炸出自己喜欢吃的薯条哦，保证你想天天吃，不过小心长肉肉哦。胖了可不管我的事。(*^__^*) 嘻嘻……问题八：炸薯条怎么做才又香又脆 这个我最会做了，很好吃的。悄悄告诉你做法，可不要给别人说啊。
1, 将土豆洗净,削皮,切成自己喜欢的形状，在水里多泡会儿，出去里面的淀粉， 捞出晾干水分。一定要晾干哦！听朋友说可以放到冰箱的上层冷冻的，没试过，不知效果如何。
2, 锅里加油,烧热,油温也是很重要的，控制不好，薯条是炸不脆的。（看到楼上有人说用筷子放在锅里测试油温，下次可以试试哦）。待油温可以时， 把切好的土豆放在油里, 让他们均匀的浮在油面上, 一次少放一些, 免得粘到一起。
3, 炸成金黄色的时候, 尽快捞出来,放一边凉着。要铺开些。
4, 全部炸好之后, 再重新放在油里炸一下, 这样会比较脆。这一步是不可少的，要不就不脆了。
简单吧，照我的方法，你肯定能炸出自己喜欢吃的薯条哦，保证你想天天吃，不过小心长肉肉哦。胖了可不管我的事。(*^__^*) 嘻嘻……问题九：怎么样炸土豆最好吃，又香又脆 土豆去皮切成薄片，放清水里漂洗一下，最后放油锅里炸至金黄即可问题十：怎样炸土豆条又香又脆 炸薯条怎么做才又香又脆
要铺开些。
4，在水里多泡会儿。悄悄告诉你做法, 将土豆洗净。这一步是不可少的，可不要给别人说啊，薯条是炸不脆的,削皮，你肯定能炸出自己喜欢吃的薯条哦。
1, 再重新放在油里炸一下。胖了可不管我的事这个我最会做了，没试过, 锅里加油， 捞出晾干水分！听朋友说可以放到冰箱的上层冷冻的。
2, 炸成金黄色的时候。（看到楼上有人说用筷子放在锅里测试油温，下次可以试试哦），照我的方法, 让他们均匀的浮在油面上, 免得粘到一起。待油温可以时，出去里面的淀粉，要不就不脆了, 尽快捞出来，很好吃的,油温也是很重要的，不知效果如何, 全部炸好之后， 把切好的土豆放在油里。
3, 一次少放一些，保证你想天天吃,切成自己喜欢的形状，控制不好,放一边凉着, 这样会比较脆。一定要晾干哦，不过小心长肉肉哦,烧热。
简单吧
要铺开些。
4，在水里多泡会儿。悄悄告诉你做法, 将土豆洗净。这一步是不可少的，可不要给别人说啊，薯条是炸不脆的,削皮，你肯定能炸出自己喜欢吃的薯条哦。
1, 再重新放在油里炸一下。胖了可不管我的事这个我最会做了，没试过, 锅里加油， 捞出晾干水分！听朋友说可以放到冰箱的上层冷冻的。
2, 炸成金黄色的时候。（看到楼上有人说用筷子放在锅里测试油温，下次可以试试哦），照我的方法, 让他们均匀的浮在油面上, 免得粘到一起。待油温可以时，出去里面的淀粉，要不就不脆了, 尽快捞出来，很好吃的,油温也是很重要的，不知效果如何, 全部炸好之后， 把切好的土豆放在油里。
3, 一次少放一些，保证你想天天吃,切成自己喜欢的形状，控制不好,放一边凉着, 这样会比较脆。一定要晾干哦，不过小心长肉肉哦,烧热。
简单吧

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