鱿鱼和八爪鱼含的胆固醇到底高不高

鱿鱼和八爪鱼含的胆固醇到底高不高

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，与八爪鱼同是软体腕足类海产品，都是富含蛋白质、钙、磷、铁硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。 鱿鱼含胆固醇较多,每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。 故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。