贵州脆臊怎么做才会又香又脆

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解决时间 2021-02-21 23:28

提问者网友：骑士
2021-02-21 06:47

贵州脆臊怎么做才会又香又脆

最佳答案

五星知识达人网友：神鬼未生
2021-02-21 08:05

1、先把肥肉（可以代些瘦肉，看个人喜好）切成颗粒状，然后打火把锅烧辣；
2、把肉粒倒进锅里，不停的翻动（翻动的目的是别让肉粒粘锅)；
3、待油出来的差不多了就把火调小些，慢慢把肉粒里面的油练出来（这里如果喜欢吃软一些的，待肉粒变黄就可以捞起来，这叫做软臊）；
4、当油全部从肉粒里面被练出来的时候，肉粒就变成了很脆、焦黄的颗粒，这就叫做“脆臊”。
5、从锅里捞出脆臊，大功告成。

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1楼网友：第幾種人
2021-02-21 09:27

您好！其实脆臊就相当于练猪油渣： 1、先把肥肉（可以代些瘦肉，看个人喜好）切成颗粒状，然后打火把锅烧辣； 2、把肉粒倒进锅里，不停的翻动（翻动的目的是别让肉粒粘锅)； 3、待油出来的差不多了就把火调小些，慢慢把肉粒里面的油练出来（这里如果喜欢吃软一些的，待肉粒变黄就可以捞起来，这叫做软臊）； 4、当油全部从肉粒里面被练出来的时候，肉粒就变成了很脆、焦黄的颗粒，这就叫做“脆臊”。 5、从锅里捞出脆臊，大功告成。很高兴为您解答，纯手工录入，个人经验，请参考！呵呵...

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