写做豆腐的作文

我去外婆家看外婆做豆腐

麻婆豆腐

用料：
豆腐500克，牛肉150克，青蒜50克，郫县豆瓣40克，辣椒面10克，花椒面1.5克，豆豉20克，酱油30克，料酒20克，精盐5克，味精2克，姜末3克，水豆粉40克，清油125克，清汤250克。

制作方法：
1、豆腐切成1.3厘米见方的块，放入锅内，加盐氽透。不要用沸水煮，保持温度即可。
2、牛肉切末。青蒜洗净，切成1厘米长的短节。豆瓣、豆豉剁细。
3、锅内油烧至六成热，下牛肉末，煸干水分，等酥时烹入料酒，下豆瓣炒出红色，下辣椒面、姜末、豆豉炒香，加汤，放豆腐、酱油、精盐，用微火将豆腐烧透入味，待汤略干即下味精、青蒜、水豆粉，轻慢收汗至浓亮油，轻轻装入碗内，撒上花椒面即成。

注意：
制作过程中，豆腐下锅烧开后，应用微火慢烧，使内外的味一样。由于豆腐嫩，所以动作要轻，使成菜后豆腐块仍保持完整。汗要浓，以突出麻辣味厚、咸鲜而香的特色。

特点：
成菜麻、辣、咸、烫、酥、嫩、鲜，风味独特，具有增进食欲的作用。

我第一次做菜 我们每个人都有第一次做菜的时候，下面我就给大家讲讲我第一次做菜时的经历以及制作方法，我做的这道菜名叫《鸡抓豆腐》，我做的这道菜是名过其实的《鸡抓豆腐》。 首先我对大家讲讲我的准备工作的过程，我先把豆腐捏烂，在我将豆腐捏烂的一瞬间，我发现我好像把它捏成豆浆似的，然后将蔬菜切成细丝，那些细丝奇形怪状，由于我第一次做菜，所以我切的菜形状大小，各不相同，然后放入碗内，后来把肉里放一点盐，准备工作就做好了。现在开始炒了。首先把肉炒散，此时锅里发出噼啪噼啪的声音，吓得我在厨房门口大声叫：“救命啊！”妈妈过来对我说：“没事，这是东西下锅时发出的声音。”我平静下来，我来到炉灶前，小心翼翼地倒入豆腐，烧熟后，倒入蔬菜，调好味，烧熟即可。我做完了已经是满头大汗，可我吃起来那是津津有味！ 我觉得亲自做的菜，比任何山珍海味还好吃！我还觉得自己的劳动成果，是最珍贵的，花多少钱也买不来的快乐，是天真无暇的笑脸，也就是无价之宝！ 我们每个人都有第一次做菜的时候，下面我就给大家讲讲我第一次做菜时的经历以及制作方法，我做的这道菜名叫《鸡抓豆腐》，我做的这道菜是名过其实的《鸡抓豆腐》。 首先我对大家讲讲我的准备工作的过程，我先把豆腐捏烂，在我将豆腐捏烂的一瞬间，我发现我好像把它捏成豆浆似的，然后将蔬菜切成细丝，那些细丝奇形怪状，由于我第一次做菜，所以我切的菜形状大小，各不相同，然后放入碗内，后来把肉里放一点盐，准备工作就做好了。现在开始炒了。首先把肉炒散，此时锅里发出噼啪噼啪的声音，吓得我在厨房门口大声叫：“救命啊！”妈妈过来对我说：“没事，这是东西下锅时发出的声音。”我平静下来，我来到炉灶前，小心翼翼地倒入豆腐，烧熟后，倒入蔬菜，调好味，烧熟即可。我做完了已经是满头大汗，可我吃起来那是津津有味！ 我觉得亲自做的菜，比任何山珍海味还好吃！我还觉得自己的劳动成果，是最珍贵的，花多少钱也买不来的快乐，是天真无暇的笑脸，也就是无价之宝！