烘焙配方里提到，要用50克黄油，没黄油！能用50克或者50毫升植物油么？么还是要增加或者减少？
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-01-21 14:42
- 提问者网友：回忆在搜索
- 2021-01-20 16:11
烘焙配方里提到，要用50克黄油，没黄油！能用50克或者50毫升植物油么？么还是要增加或者减少？
最佳答案
- 五星知识达人网友：摆渡翁
- 2021-01-20 17:51
如果是做油酥的话，植物油也可以
但是注意植物油是生油，要熬熟才可以，并且在熬熟后冷却再加盐才能和黄油起到类似的效果，要比黄油多放10-15毫升。
重点的重点，由于需要经过以上步骤的处理，你还不如花个10分钟去超市买来黄油，再嗑会儿瓜子，看看电视什么的。
但是注意植物油是生油，要熬熟才可以，并且在熬熟后冷却再加盐才能和黄油起到类似的效果，要比黄油多放10-15毫升。
重点的重点，由于需要经过以上步骤的处理，你还不如花个10分钟去超市买来黄油，再嗑会儿瓜子，看看电视什么的。
全部回答
- 1楼网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-01-20 18:35
能用植物油替代，只是少了黄油特有的香味。
原重量就可以
原重量就可以
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