人体消化食物和吸收营养的主要场所是小肠，分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是肝脏既能分泌激素，又能分泌消化液的腺体是胰腺．

人体消化食物和吸收营养的主要场所是小肠 ，分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是肝脏 ．既能分泌激素，又能分泌消化液的腺体是胰腺 ．

解析：生物体的结构与其功能是相适应的；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠的结构特点是适于消化食物和吸收营养物质．小肠长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠内具有肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁等多种消化液；这些消化液含有消化食物的多种酶；小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁、都是由一层上皮细胞构成的，这些特点有利于营养物质的吸收．所以消化食物和吸收营养的主要场所是小肠． 人体最大的消化腺是肝脏，肝脏分泌胆汁，胆汁内不含消化液，可以乳化脂肪，促进脂肪的消化． 胰腺包括内分泌部和外分泌部．外分泌部能分泌胰液，可以消化食物，属于消化液．内分泌部是指散布在胰腺内的许多腺细胞团，叫做胰岛，能分泌胰岛素．所以既分泌激素，又分泌消化液的器官是胰脏．故答案为：小肠；肝脏；胰腺．

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