怎样煮五香花生米

怎样煮五香花生米

问题一：正宗五香花生米怎么做 主要原料整齐、无损的花生米
，食盐、大料、花椒、蒜。设备用具大炒锅、铁筛。制作方法1.拌料:按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2~3小时，捞出摊开晾干。2.翻炒:在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。问题二：如何水煮五香花生米 夏天，清淡适口的水煮花生米非常受人欢迎。吃水煮花生米的好处多，最近发表在《农业食物化学期刊》的一项美国的新研究给爱吃水煮花生的人带来了好消息：水煮五香花生米中能预防疾病发生的化学物质含量比鲜五香花生米、晒干五香花生米和烘烤五香花生米多出4倍以上。 美国阿拉巴马州亨茨维尔市研究小组最近发现，花生米中含有的植物化学物质有很强的抗氧化特性，它能够预防细胞退行性疾病带来的伤害，其中包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。研究人员对水煮花生米、鲜花生米、晒干耽生米和烤花生米中的食物化学物质进行分析后发现，水煮五香花生米的含量最高。 研究人员解释，这些防病物质并不是营养素，但是它们又对人类健康有好处。为了保持它们的作用，食物处理过程就非常重要。该研究小组负责人沃克博士表示，水和热量穿透花生时会在特定点释放出有益化学物质，而对花生的过度烹调，比如炸、烤等，会破坏这些有益的成分。问题三：怎样做五香花生米最好吃？ 材料：花生米，桂皮八角花椒适量，盐适量，小红辣椒2根儿做法：1.所有材料放深锅里，加水没过花生2cm左右，开中火至水开，转小火咕嘟咕嘟30分钟。2.熄火焖一会，直到放凉。我喜欢放上一个晚上再吃，更入味儿。传统五香花生米的做法是，将煮好的花生再晾干或者烘干。怎样制作五香花生米主要原料 整齐、无损的花生米，食盐、大料、花椒、蒜。 设备用具 大炒锅、铁筛。 制作方法 1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。 2．翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。 工艺流程 备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。 怎样制作冰糖花生米 主要原料 去杂、整齐的花生米，白糖，饴糖，豆油。 设备用具 搪瓷盘、大炒锅、铁筛。 制作方法 备料：按花生米5公斤、白糖5公斤，饴糖1公斤，豆油500克的比例备料。 沙炒：将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒，炒熟后筛去砂粒，并除去花生米的外表皮。 熬糖浆：把25公斤清水烧开后加入5公斤白糖，水煮3分钟，再加入饴糖继续煮，当锅里的糖熬成粘稠浆时，放入豆油，继续加热至糖浆呈金黄色时为止。立即把锅端离火源。 粘糖浆、成型：将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中，迅速搅拌均匀制成糖坯。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲压扁成薄片，待冷却后切成小块。在加工过程中，要待别注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。 工艺流程 备料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。问题四：水煮五香花生米放什么调料 盐、八角、桂皮、葱、香叶。这个根据自己口味来放，好像有很多种。喜欢麻烦采纳，谢谢问题五：五香花生米怎样煮，在家间简单做法， 问题六：怎么腌制五香花生米 酱香花生米:主料:
生花生米、酱油配料:
葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒
红辣椒、茴香、八角、花椒、丁香、草果、香叶、桂皮、甘草做法:
1、洗干净一个坛子备用
2、花生米用温水泡2小时，剥去红衣；葱切段，姜、蒜切片、红辣椒切段备用
3、开水将花生米煮至9成熟，变白即可。不喜欢豆腥味的可以在锅里点些儿料酒或白酒。
4、将煮好的花生米直接入冰水冷却。冷水拔一下可以让花生米更脆。
5、用煮花生米的开水烫一下坛子，消毒用。
6、洗净锅，倒入酱油烧开，放入配料煮15分钟。酱油的量只要能把花生米完全浸没就好了。配料根据自己口味适量调整。爱吃辣就多放红辣椒，不爱丁香味就少放丁香。等等。
7、把酱汁和花生米分别晾凉后装坛户放入冰箱。2—3天后即可食用。注意一定要晾透了再装坛，这样花生米才脆。问题七：五香花生米在家里怎样做 这又不是什么秘籍，有啥不能教的……
一种烤制的，一种煮制的，按自己口味选择：主料：花生米200g 辅料：花椒适量，八角适量，盐适量 。（香料可自己随意调整）1、把花生米用水泡一下，水里放入花椒、八角、盐，浸泡的时间越长越入味，泡一夜，花生都涨开。2、泡好的花生先煮熟，品尝下咸淡。煮好的花生要在汤里浸泡30分钟，然后捞出晾至半干。3、然后放到烤盘，放入烤箱开始烘烤，上下火，170度，30分钟，中间要拿出来翻动一下，晃一下盘子即可。主料：炒制花生150克辅料：芹菜80克、胡萝卜半根、食盐、八角、花椒、桂皮、丁香、香油适量，香叶两片。1、花生米用清水浸泡两小时以上，沥掉水备用。2、锅内加水，放入花生，把调料用纱布包好同煮，大火煮开换小火煮10分钟，加盐再煮5分钟。3、花生泡在汤内1-2小时入味。4、煮花生期间把芹菜焯水切丁，胡萝卜切丁，加少量盐和醋腌制，放入放凉的花生拌匀，加入香油即可。问题八：五香花生米家常做法，正宗五香花生米怎么做 － 准备食材 －
花生米 一斤左右
八角 二颗
盐 适量
花椒粒 一小把
－ 步骤 －
1.准备一小盆热水，放入八角和花椒粒，冲成五香水。花生米洗去浮尘，放入五香水中，浸泡一刻钟，控干水，备用。
2.取圆底炒勺洗净，大火烧干，放入一汤匙盐，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分钟左右，去除多余水分。之后转小火，不停地翻炒大约30分钟，直至听到啪啪的响声，花生米就炒好了。
3.将炒勺倾斜，盛出花生米，去除盐末，放凉之后，花生米就变得非常酥脆了。
－ 小贴士 －
花生米放入五香水中浸泡的时候不能过长，防止花生米脱皮。 刚开始要大火炒制，去除花生米表面的水分，之后转小火，要不停翻炒，直至有响声，表明花生米里面的水分也干了。但是此时的花生米还不够酥脆，晾晾之后就好了。 炒制花生米的锅底会有一些盐末，花生米的表皮也有些灰灰的，其实是盐末和花椒粒、八角的末，有点灰，不脏，无色素无添加，可以放心食用。问题九：如何做酱香五香花生米 =========================场============================================
楼主你好
酱香花生米：主料：
生花生米、酱油配料：
葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒
红辣椒、茴香、八角、花椒、丁香、草果、香叶、桂皮、甘草做法：
1、洗干净一个坛子备用
2、花生米用温水泡2小时，剥去红衣；葱切段，姜、蒜切片、红辣椒切段备用
3、开水将花生米煮至9成熟，变白即可。不喜欢豆腥味的可以在锅里点些儿料酒或白酒。
4、将煮好的花生米直接入冰水冷却。冷水拔一下可以让花生米更脆。
5、用煮花生米的开水烫一下坛子，消毒用。
6、洗净锅，倒入酱油烧开，放入配料煮15分钟。酱油的量只要能把花生米完全浸没就好了。配料根据自己口味适量调整。爱吃辣就多放红辣椒，不爱丁香味就少放丁香。等等。
7、把酱汁和花生米分别晾凉后装坛。放入冰箱。2—3天后即可食用。注意一定要晾透了再装坛，这样花生米才脆。
五香花生米：baike.baidu.com/view/154988.htm
满意采纳，谢谢。
suixindfen为你解答
======================================================================问题十：水煮五香花生的做法？到底煮多长时间？ 做法：
花椒、香叶、大料、桂皮、甘草、生姜做成料包，与花生一同下锅，水要没过花生，加适量盐，水开后20分钟左右即可。煮熟后，再浸泡一会儿，更加入味。
放甘草和生姜是俺的独门绝技哦，哈哈。