什么牌子的炒锅比较好啊

什么牌子的炒锅比较好啊

无烟不粘锅一定爆炒不了。其实什么牌子都不重要，重要的是你的需求。如果你一定买一个无烟不粘锅，那必须舍弃爆炒这个中国人最主要的功能。不粘锅分有涂层和无涂层的，有涂层的锅比较娇气，涂层容易落。。无涂层的一般都是合金锅，合金锅的最主要缺点就是预热慢，锅内最高温度上不去。。当然就不容易粘。再说无烟：食用油一般在240度就会起烟，这是自然规律，谁都改变不了，说是无烟，除非把锅内温度控制在240度以下，，低温炒出来的菜，，味道当然差些。