咸鸭蛋与咸鸡蛋哪种好吃

咸鸭蛋与咸鸡蛋哪种好吃

咸鸭蛋好吃。
将购来的新鲜鸭蛋洗干净，晾干（不要放在阳光下晒干），放入坛罐内。然后在锅中按每50只鸭蛋用4公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐1公斤、少许白糖及白酒50克兑匀。
等卤水完全冷却后，倒入摆好鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖密封，存放20天左右即可启封食用。其中，放白酒是咸鸭蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出来。

咸鹅蛋

觉得咸鸭蛋好吃

咸鸭蛋比咸鸡蛋好吃。

咸鸭蛋的蛋黄比咸鸡蛋的沙粒粗，油份高，所以好吃些。 你吃过咸鹅蛋吗？咸鹅蛋的沙粒更粗，油份更高，所以更好吃。