蛋白酶的作用是什么？
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解决时间 2021-10-14 22:30
- 提问者网友：山高云阔
- 2021-10-13 23:18
蛋白酶的作用是什么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：佘樂
- 2021-10-13 23:28
蛋白酶的作用不是破坏二硫键，而是断开形成面筋的三维网状结构
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